4 kindlat märki kapsa küpsusest. Neid teades eemaldan nii maitsvad kui hästi säilinud kapsapead

Kas soovite koristada suurepärast kapsasaaki? Siis tuline tervitus, seltsimees täpne köögiviljakasvataja! Täna on päevakorras 4 märki, mis vihjavad ühemõtteliselt hinnaliste kapsapeade valmisolekule koristamiseks.

Keegi võib öelda: "Midagi, Fedya, olete hiljaks jäänud." Kuid ma ei kiirusta kapsa koristamisega, oodates rahulikult küpsuse märke ja... esimese külma saabumine. Pealegi kuulub mu süda hilistele sortidele: neid hoitakse ideaalselt ja mu naisel on alati midagi, millest kapsasuppi keeta.

Tehniline küpsus, mida arvestatakse külvikuupäevast valmimisperioodi järgi, on muidugi hea ja lihtne. Kuid seemnetootja ei arvesta, et igas piirkonnas ja igal hooajal võib kapsapea valmisolek koristamiseks erineda. Seetõttu usaldan rohkem väliseid tõelise küpsuse märke.

1. Tihe kapsapea

Esiteks toetume kombatavatele aistingutele. Küps kapsapea on katsudes tihe ja elastne, paistes nagu trumm.

Kui teie, seltsimees, klõpsate ebaküpsel kahvlil, saate kohe aru, milles asi. Ta on pooleldi tühjendatud õhupall, milles pealegi on rõhu all tunda tühimikke ja midagi reetlikult krõmpsutada.

2. Ülemised ühed lehed räägivad küpsusest

Oleme tihedust juba hinnanud - läheme vormi juurde. Küpses kapsapeas kallistavad ülemised lehed (mida arusaadavatel põhjustel nimetatakse ka lahutamatuteks lehtedeks). Ainult serv mõnikord väändub, kui kapsas otsustas olla väike roos.

Mitmed "madalamad" võivad jääda rohkem horisontaalasendisse. Kuid pall ise peab olema "tihedalt pakitud".

Märkus sõbrale: märkasin, et see märk pole alati täpne. Mõnel sordil, teatud tingimustel, põrkuvad lehed endiselt, hoolimata köögivilja enda küpsusest.

Seetõttu soovitan seda punkti tõlgendada järgmiselt. Lehed sobivad tihedalt - justkui küpsed. Lõdvalt - 50 kuni 50 - vaatame teisi märke.

3. "Elustunud" känd

Vaata, seltsimees, kapsajalga: kui tüvele hakkasid ilmuma "võrsed", tuleb kapsapead kohe eemaldada. Vastasel juhul muutuvad nad üleküpsemaks, maitsetuks ja halvasti säilitatuks.

Fakt on see, et pärast täieliku küpsuse piiri ületamist toodab taim nii -öelda tüvele "noort" kapsast. Eriti kui ilmastikutingimused on soodsad. Kas see on naljakas? Jah. Kuid see on ohtlik ka saagi kvaliteedile.

4. Lehtede värvimuutus

Jätkame kontrolli. Kui lehed hakkavad kollakaks muutuma, ütleb see: on aeg hakata puhastama. Sõltuvalt sordist ja asjaoludest võib värv muutuda valkjaks või isegi roosaks. Kui te kõhklete ja kapsast õigel ajal ei lõika, võib see kaotada oma mahlakuse. Plak-plak!

Üritan kapsast aeda jätta kuni esimese pakani. See muudab selle maitsvamaks. Parem on mitte oodata nullist madalamate temperatuuride teist lööki: vaene võib mädaneda.

Kas kavatsete kapsast koristada ja kas sellest artiklist oli abi? Klõpsake, seltsimees, "Pöidlad pihku"! Lugupidamisega, kapsapeade uurija Fjodor Tyapkin-Sklyankin.