Kuidas ma termoses kibuvitsaid keetsin
Minu kodust mitte kaugel on metsiku kibuvitsa või kibuvitsa tihnikud. Sügiseks küpsevad lõhnavate õite asemel punased marjad. Saate neid süüa toorelt, kuid väga ettevaatlikult, et mitte kogemata kortsus vihjetega seemneid alla neelata. Kurgu valutab pikka aega.
Korjan marjad ise, küpsetan neist talveks maitsva kompoti. Kuivatan ka puuviljad, et talvel kasulikku infusiooni valmistada. Korralikult valmistatuna säilivad joogis kõik vitamiinid ja toitained.
Püüan teile öelda, kuidas kibuvitsa korralikult termosesse pruulida.
Vitamiinid tuleb säilitada
Tuleb märkida, et kuivatatud puuviljad sisaldavad mitte vähem kasulikke omadusi kui toored marjad. Nad on nendesse koondunud. Kuivatatud marjade hoidmisel tuleb järgida eritingimusi:
- ruum peab olema hea õhuringlusega kuiv;
- ladustamiseks võite kasutada lõuendikotti või kaanega klaasist anumat, ma eelistan purki - see on mugavam.
Ma arvasin varem, et kibuvitsaid saab tingimuste täitmise korral säilitada aastaid. Kuid siis sain teada, et nad kaotavad suurema osa kasulikest omadustest 1,5 aasta pärast. Nüüd koristan igal aastal niipalju kui vaja.
Kuidas pruulida
Varem keetsin marju tavalises purgis ja katsin kaanega. Siis sain teada, et termose kasutamine on veidi mugavam. Ostsin spetsiaalselt väikese anuma erinevate marjade ja ürtide pruulimiseks.
Pesen marjad ja panen termosesse. Kui infusioon valmistatakse ühele inimesele, siis piisab kahest supilusikatäiest kuivatatud puuviljadest ja 500 ml keedetud veest.
Varem tegin vea, et hävitasin marjade põhikomponendi - C-vitamiini. Valasin kibuvitsa keeva veega üle. Jooki jäid ainult happed ja veidi fruktoosi. Nüüd valmistan spetsiaalselt vett, keetmise hetkest kuni selle valamiseni peaks kuluma vähemalt 10 minutit.
Pärast kuuma vee sisenemist termosesse sulgege see ja laske sellel tõmmata. Kõik toitained kantakse vette 12, vähemalt 7 tunni pärast. Seetõttu pruulin kibuvitsa marju õhtul, et hommikul vitamiinijooki nautida.
Hommikul filtreerin infusiooni läbi peene kurna. Seda peate jooma umbes 30 minutit enne sööki. Siis võite hilisel pärastlõunal veel ühe klaasi juua. Jäägid säilivad külmkapis hästi.
Mõnes retseptis soovitatakse maitse parandamiseks lisada mett või suhkrut. Ma ei tee seda kunagi. Kui soovite, siis võite seda juba tassis magustada.
Kas teile meeldivad pruulitud kibuvitsad, kas teil on mingeid erilisi retsepte?