Vanaema jagas saladust: kuidas nad hoidsid kurke värske aastana! Ebatavaline rahvameetod
Selle nädalavahetuse veedame soojas õhkkonnas - vanavanemate juures. Vaatasime eile perealbumit. Ja vanadel uusaasta fotodel nägin puu kõrval arbuusi. On üllatav, et neil õnnestus see uue aastani päästa. Mu vanaema ütles, et arbuusid olid hästi hoitud. Kuid selgub, et lisaks arbuusidele langesid uusaasta lauale ka värsked kurgid.
Ma ütlen ette, et see artikkel ei ole kurkide reklaam)) ja sellel pole midagi pistmist reklaamiga)
Tänapäeval pole haruldane - tänapäeval saab köögivilju, puuvilju ja marju süüa aastaringselt. Aga lõppude lõpuks olid minu vanemate lapsepõlves külmikud haruldus. Kuidas siis kurgid talvel lauale said? Selgub, et külaelanikel õnnestus rahvapäraseid meetodeid kasutades pikka aega mitte ainult köögivilju säilitada. Kuid kasvatage neid ka nii, et köögiviljad oleksid uusaasta toidulaual värsked. Ühte neist meetoditest jagas minuga vanaema. Ma arvan, et see võib olla kasulik ka teile.
Huvitav, kas keegi üritas talveni oma aiast värskeid kurke hoida? Öelge meile, kui sa seda tegid! Olen asunud proovima vanaema meetodit. Kindlasti räägin teile ka oma isiklikest tulemustest!
Tuleb välja, et kurke kasvatati niimoodi iidsetel aegadel - kuninglikeks pidustusteks. Kõik sai alguse iidsetest aegadest, kui meie esivanemad võtsid pulga kätte, valmistasid sellest tööriista, õppisid maad kündma ja sellel köögivilju kasvatama, nimelt kurke ja kapsast. Ainult koos annavad need efekti, tänu millele saame talvel oma kurki süüa.
Nii et loomulikult pidi sellise ladustamise ettevalmistamine algama juba varem - suve alguses. Kuna on oluline punkt - kurkide kõrval peate aeda istutama mitu kapsa põõsast.
Nad hakkavad kurke säilitama siis, kui kapsapea hakkab kõverduma. Seejärel on kapsa pea keskel vaja asetada seotud kurgid. Ühe pistiku jaoks võib olla 2-3 tükki.
Kurke pole vaja korjata! Kapsas peate panema kurgid, eraldamata neid piitsast.
Kurk kasvab kapsapea sees edasi. Kui nad suureks kasvavad, saate need piitsast ära lõigata. Ja külmade ilmade saabudes kaevatakse kapsa kahvlid koos juurte ja osa maaga välja. Seejärel pannakse need keldrisse või keldrisse pikaks ajaks ladustamiseks, juured üleval. Kõdunemise vältimiseks on vaja keldris hoida õiget temperatuuri režiimi. Niisiis lebavad kurgid kapsas kuni aastavahetuseni.
Meetodi olemus on see, et kapsalehed blokeerivad valguse ja õhu juurdepääsu kasvavale kurgile. Selle katse jaoks on parem võtta kurgid mitte salat, vaid marineeritud sordid: Murom, Vyaznikovsky, debüüt, konkurent, hanemuhud jne.
Muidugi mõistan, et meetod pole kõige lihtsam ja talvel oleks kurke lihtsam osta. Võib-olla tasuvam. Aga ma tahan ikkagi proovida!
Jaga, äkki on teil oma köögiviljade pikaajalise säilitamise saladused? Ma võtan selle pardale!
Samuti võite olla huvitatud:
Kui kaunilt lõigatud arbuus lauale - 4 lihtsat originaalset viisi
Märkus perenaisele: 10 köögitrikki, mida kindlasti kasutate!