Miks maitse tomatid oli parem.

Just hiljuti lugesin postituse ja nii oli palju kaebusi lugejatele. Nad kirjutasid sellest, et nüüd tomatid ei ole nii maitsev, ei magus ja vesine, et üldiselt ei ole, mida nad olid enne. Kuigi heidab õigekirja üle, ja nad ikka kasvavad umbes samad, müüakse poes. Kuigi näiliselt felts lemmiklooma voodid või ära jätta kasvuhoonetes. Seal peab olema erinevused?

Leidsin infot selle probleemi hämmingus mitte ainult lugejad, vaid ka teadlased. Nad viisid läbi mõned katsed, analüüsida ja sain mõned huvitavad tulemused.

Tomat maitse omadused on tingitud suhkruid ja happeid, mis on osa meie tomatid. Kuna lenduvaid aineid ilmub meeldivat lõhna tomatid. Ja kuna valik, mis on tingitud tänapäeva ajal ükski neist tomatid ei saada.

Teadlased Jaapan on otsustanud sulgeda otsustas selle probleemi lahendamiseks. Nende uuring 400 kaasaegse sordid, 200 vanemad, samuti mitmed sordid loodusliku tomatid on eraldatud. Lisaks nad on kogunud fookusgrupi alanud maitsega erinevaid sorte tomat. Iga teema salvestatud tunne, ja siis mingi süsteem koosneb nendest dokumentidest. Selle tulemusena on teadlased leidnud umbes kolmkümmend ainete, mis kõik mõjutavad maitse tomatid. Nad on tuvastatud geenid vastutavad maitse ja maitse tomatid.

Nii et miks tomatid ei ole nii maitsev?

See on tingitud asjaolust, et käigus aretus valiti suur, pehme, küpsenud ühtlaselt, samuti kõige transporditav tomati viljad. Aga milline on konstrueeritud nii, et kõrgeim kontsentratsioon fruktoosi glükoosi on väike puu. Selle tulemusena kasvatajad, valides "lihtne" puu kaotas maitsev ja aromaatne.

Lisaks teadlased on leidnud, et tänapäeva tomati sordid on sisu spetsiifilise valgu, kuigi ta ei kanna kahju isikule, kuid siiski toodab guaiacol ja metüülsalitsülaadile. Nendega vilju säilitatakse pikema aja jooksul ja ei võtnud erinevaid haigusi, aga kuna need ained, tomatid omandada teatud apteegi lõhn.

Teadlased usuvad, et selleks, et tuua tagasi vana maitse ja lõhnaga, on vaja avaldada ei vähe jõupingutusi. Valik peab olema sisse tagasi.

Kuid on ka teine ​​tee. Aga vastased GMO kohe vaidlustada. Teadlased on läbi katseid, mille käigus on võimalik asendada mõne muu geenid, kuid tegelikult need tomatid on geneetiliselt muundatud.

Kui teil on abiks meie artikkel palun pane oma sõrme üles ja ärge unustage tellida. Kuni me kohtume taas!