Kuidas valmistuda fermenteeritud tee mustsõstra lehti ja milline on hea ja erinevalt tavalisest
Fermenteeritud tee ja nii hea, et see on palju aromaatne tee kuivatatud lehed. Ja lugesin kusagilt, et kääritatud roheline tee ei kofeiini.
Pöörake tähelepanu, talvel, arstid tahaksid teha soovitusi selle kohta, mida tuleks pigem süüa hapukapsast? Lainemurdja hapukapsas palju C-vitamiini kui värsked kapsas, eriti kui seal on lisatud jõhvikad. Aga hapukapsas - see on fermenteeritud toodet. Nii et sama lugu fermenteeritud tee, tegelikult kääritamise käigus aeg on keeruline keemiline protsess, mille kasulikud omadused on tõhustatud.
Üritasin käärima esimest korda ja tahan öelda teile ja teie kogemused ja kui võib veidi teistsugune. Üks on kindel: nüüd ma koristada talvel teed nagu enne, mitte ainult sellepärast, ravimtaimede, vaid ka must sõstar, pirn lehed, astelpaju, mis kasvavad riigis, mitte ainult mulle, vaid ka palju.
Kui te kogute?
Käärimise on parim aeg - periood õitsemist ja vilja. Aga see on võimalik muul perioodil kevadest sügiseni, vaid ennekõike nad ütlevad, toitainete lehed taimede just siis, kui nad õitsema ja küpsema puu.
Kuidas valmistuda käärimine?
Enne klapp fermentatsiooni (enne kuivatamist) see on vajalik, et valmistada lehtedest kus varred lehed ei riku. I sätestatud närbumise lehed 4-5cm kiht kangas looduslikest lina või puuvilla varjulisse kohta tõmbetuule ja iga 2 tunni seguneda. Pärast umbes 12-15 tundi, kontrollige, kas veeni lehed lagundab, kui mitte, ja paindub kergesti, tooraine on valmis alustama käärimist.
Mõned asemel närbumine külmutatud. Ma ei püüa, ma ei saa öelda kindlalt, kas maitse on erinev. Aga pärast sügavkülmik sest iga toidu kaotab maitse, isegi tomatid, leotage külmkapis muutub vähem aromaatne. Just sel põhjusel ma ei soovita külmutamine.
Käärimisprotsessi.
Vilditud mustsõstra lehti, pirn ja astelpaju on keeratud rullid eraldi iga tüübi segamata. Kuigi mõned Olen kuulnud nad teevad kõik mix, kuid ma ei taha alati segada nende maitsele. Lõppude lõpuks, fermenteeritud tee must sõstar saab pruulitud talvel, lisaks külmutatud marjad sõstar ainult. See maitse, uskuge mind, mitte midagi võrdleb.
Seega lehed on käsitsi, mitte toru jms rull mitme lehed. Ja surutud tugevalt keerates kuni mahlane maitse, kokkuhoid. Siis kõik sellised petmine, saame öelda kõrtsis noaga, kuid suured tükid. Miks on teie kätes? Pea meeles vana veinitootjad, kes purustatud jalge viinamarjad, sest maitse on võrreldamatu tänapäeva jooke. Nii et siin, käsitööd, nagu teelehed annab iseloomuliku maitse.
Kui laiskus, võib kõik lehed hakkima ainult soovitav suur. Nüüd on see kõik saab voltida pan või mis tahes klaasist või emailitud konteinerisse käärimist. Top kindlasti midagi pin eraldada rohkem mahla ja varjamine lapiga jäänud vähemalt 8 tundi.
käärimine temperatuuril peaks jääma 22-25 kraadi. Kui see on väiksem, kääritamisel aeglustab või peatab, ja kui see on suurem - see on täis prokisaniya.
Soov on määratud tugev lõhn. Kui mõistame, et maitse jõudis saate katkestada käärimine ja panna kuivama tihe naturaalseid materjale, olles kaetud üle loodusliku puuvilla või linasest tolmu ja kärbeste.
Hoidke kuivatatud tee kääritatud mustsõstra klaaspurki. Märgin, et saate hoida pikka aega. Need, kes on teinud ettevalmistusi sellise tee, mulle öeldi, et aasta tee võib isegi valmivad ja muutunud palju aromaatne. Sel aastal ma seda kontrollida. See on liiga hilja, et koguda lehed - soovitame kõigile.
Tänan juba ette huskies ja tellida minu kanal;)
1. Miks ma ei soovita osta oliiviõli nüüd keegi!
2. Raw kukeseened seal saab ja tuleb! retsept
3. Üllatuslikult meetod kustutatud panni sära