Hooaeg toorikuid tulu. Valmistage baklažaan hämmastav maitse raku talvel (muidu lecho)

Talvisel hooajal ettevalmistused esindavad hämmastav retsept baklažaan köögivilju. Teises seda nimetatakse raku või Lecho. Koosseisu retsept sisaldab erinevaid köögivilju.

Mida on vaja

2 kg baklažaani;

1 kg pipart;

3 kilogrammi tomateid;

0,5 kilogrammi sibul;

0,5 kilogrammi porgandi;

2-3 loorberileht;

5-6 kraami piment;

küüslaugu, hakitud blenderis (2 spl. lusikad);

250 ml taimeõli;

sool (3 sl slaidi);

6 sl. lusikad suhkrut slaidi (150 gr.);

80 ml 9 protsenti äädikat.

Samm-sammult juhis: kuidas teha raku

1. Eggplants lõigata pikuti neljaks osaks. Siis lõigatakse tükkideks.

2. Hoidke tükki soolases vees. Sa pead 3 liitrit vett ja üks supilusikatäis slaidi. Sega sool ning vala köögiviljad soolane lahendus.

3. Kuna tükki float, mida nad vajavad, et hoida ikke, näiteks klapi pannid ja panna see pangad 2-3 aasta 0,5 L vett.

4. Kuigi vabaneda kibedust baklažaan, on vaja valmistada muud köögiviljad.

5. On vaja lõigata tomatid viiludeks, väänata läbi hakklihamasin.

6. Pepper cut 4 ossa ning seejärel lõigata põiki õhukesteks viiludeks.

7. Sibulat lõigatud poolrõnga (mitte õhuke).

8. Porgand lõika viiludeks, seejärel ribadeks lõigatud. Või hõõruda riiv Korea porgand.

9. Küüslauk lihvima blenderis.

10. Suurtes kaussi valada taimeõli, panna gaasi.

11. Pane tagasi sibul, porgand, prae kümme minutit madalal kuumusel aeg-ajalt segades spaatliga. Sibul peaks olema poolläbipaistev.

12. Pane baklažaan kurn vesiklaasi.

13. Vala baklažaan konteiner, kus praetud sibul, porgand. Prae veel kümme minutit.

14. Vala tomatid, väändunud hakklihamasin.

15. Tee pipar, magus hernes, küüslauk, loorberileht.

16. Tee suhkru ja soola mass segatakse.

17. Oodake, kuni Lecho keeb, jätkatakse keetmist kakskümmend minutit, aeg-ajalt segades.

18. Vala äädikas kolm minutit enne keetmise lõppu.

19. Segage õrnalt mass kaussi.

20. Pangad peavad steriliseerimiseks kattest ja seejärel panna Lecho kuuma purki 0,5 liitrit.

21. Katke purgid kaanega ja kohe rulli.

22. Lülita tagurpidi ja soe wrap asi jahtumiseni.

Nende koostisainete saadakse 12 purki 0,5 liitrit.