Köögiviljad keldris: traditsioonid ja oskusteave

Millega talvel ladustamise köögiviljad, paljud meist peavad tegelema naabrid kadedad hämmastusega: "Jaht sa jama, et kelder, kõike saab osta poest!". Mitte iga doem on kelder, kelder, eriti liustik - meelelahutust pole igaühe jaoks. Aga see täiesti õigustab ennast! kvaliteediga köögiviljade poest on sageli segi: ei ole teada, kuidas nad olid kasvanud, ja tingimused, mida säilitatakse, milliseid kemikaale kasutati. Lisaks ehituse maksumus ja parandamine keldris ise ikka ära maksta.

SibirianBear (Kasutaja FORUMHOUSE):

Toodete hind poest on pandud üüri Shop-sügavkülmik. Ja kui sa ise annate, liustik üle absoluutselt mitte. Umbes mahud ütle eeskuju: nüüd minu pere - see on 5 inimest, ja ma olen veel noor, täis energiat ja ei plaani kontrollida sündimust.

Kuidas säilitada püsivat temperatuuri kelder

Salvesta keldris värske köögivilja aitab saagi ja vana, isegi vananenud meetodite ja uute leiutiste. Optimaalne andmekandja kõige köögiviljad tagatud säilitada õige temperatuuri (veidi suurem kui 0 kraadi), kõrge suhtelise niiskuse (70-95%), hea ventilatsioon ja õhuvahetus, valguse puudumisel.

Seetõttu on vaja pidevalt jälgida temperatuuri ja niiskuse keldris, millisel juhul - kohe alandav ta teel ventilatsioon.

kasutaja FORUMHOUSE MalchishPlohish temperatuuri ja niiskuse kontrolli keldris ilmajaamas paigaldatud koos kauganduriga.

sisse Malchish imeline kelder "telliskivi, isoleeritud, ventileeritud," mis koosneb kolmest hoonest - kaks isoleeritud ja voolu, sest "kartuleid õuntega ei tohi ladustada koos." Pealmine keldri ja seinad on soojustatud polüstürooli, seega kõik on hästi niiskust ega lakke või seintele keldris ei ole vett ja loomulik ventilatsioon on piisav.

Nagu enamik aednikud, MalchishPlohish See hoiab konstantset temperatuuri keldris ruumi kaudu ventilatsioonisüsteemi. Suletud õhu temperatuur ei tohi langeda alla 8 kraadi, ja enamiku ajast temperatuur keldris salvestamiseks köögivilja olema palju väiksem - klassikaline 2,5 kraadi. Daily joosta keldris ja vaadata termomeeter ei ole soovitav. Ja pane mõned ilm-automaatika ei taha - sest tema ebausaldusväärsed. Panna see paar korda üle talve koos oma avanevad ja sulguvad klapp "pehmendama", eriti kuna "ventilatsioonitorud ikkagi ülekasvanud külm, ja nad peavad olema regulaarselt puhastada." Ilmajaam sensor üldse, muide, odavat, kasutaja meie portaalis sisu.

MalchishPlohish (Kasutaja FORUMHOUSE):

-1 kraadi tänaval, uks keldrisse on pärani nädalas. Keldris nüüd näitab seitsme kraadi, 71% niiskuse juures. On hea funktsiooni signalisatsiooni kui määratud temperatuur, niiskus ja kastepunkti. I seada alarm 2. ja 95% niiskuse juures. Me ootame.

Paljud hirmud külma ventilatsioonitoru. kasutaja FORUMHOUSE Volkodlak See räägib süsteemi, mis on pikka aega kasutatud omanik keldrites inseneri ajud: ventilatsioonitoru put võrgust või tuul kruvid - nii, et nad kattuvad. Ajal raske külmade raud (võrguruut või kruvid) on rohtu kasvanud külma. Mida tugevam on külm, seda rohkem külm kasvab, nii järelikult vähem õhuvoolu keldris, ja seega, ventilatsioon kontrollitakse automaatselt.

System for säilitada püsivat temperatuuri keldris

Paljud omanikud keldrites lõpuks hakata mõtlema liustikud. See on tingitud soovist teha maja kui iseseisval kui võimalik, sõltumatu elektrienergia ostuks. Glacier võimaldab salvestada köögiviljad, isegi suvel soojust.

sisse tatasun külas ikka tegutseb liustik, mis on ehitatud aastatel 1925-1928. See üksikelamu palkmaja, väikese tõusu hoone mõõtmetega umbes 6x5 meetrit, millest enamik on maa sees. Palkmaja valmistatud väga jämepalk läbimõõduga 40-50 cm. Hilistalvel säilitada soovitud temperatuur on igal salvestatud suurte tükkidena lund lõigatud lumi triivib rauasaag. Parima lund valati paksu õled, lakke katuse all kiltkivi - paksu kihi õlgedest. Lumi ei sula enne talve ja kasutatakse toidu säilitamiseks.

Kuidas salvestada pogrbe

kartul

Esimest korda (viielt päevast kuni kahe nädalani) kartul peab asetsema keldris hea ventilatsioon ja võrdlemisi kõrge õhuniiskusega temperatuuril 10-18 kraadi. Need tingimused on vajalikud valmimise mugulad: nahk muutub kare, suureneb C-vitamiini, oleksid need protsessid, kus vees lahustuvad süsivesikud on tärklis. Siis on kuu jooksul, kelder temperatuur peaks järk-järgult vähendada kuni neli kraadi või isegi veidi väiksem, sõltuvalt kartulisordi. See temperatuur püsib kogu talve jooksul.

Spring mugula puhkeperioodil otsad ja et nad ei idane, on oluline, et vältida temperatuuri tõusu poest. Sel ajal, et säilitada madalat temperatuuri ruumis keldris, see eetris ainult öösel või külma päeva. Noh, kui see on võimalik liigutada kartulid liustik.

On kemikaale, mis aitab piirata idanemise mugulad ja pomogaeyut nad püsivad pikka aega, kuid suhtumist keemia on kasvatajatele ebaselge. Inimeste meetod - kelder kehva ventilatsiooniga võib korraldada kartulid isolatsioon peida peal puiduhake, õled, kotiriie. Agronoomide öelda, et parim kartulid säilinud kui kaas tema kaks või kolm kihti peet. Tähenduses selle sündmuse siin, mida - suhkrupeedi on vastupidavam haigustele kui kartulid, nii et let kartulid on allosas ja pihustiga ala kolis peet.

Peet, redis, porgand

Kõik juurviljad (va redis), nagu kartul, vähenedes säilitustemperatuur algab puhkeaeg. Seetõttu korraldada oma ladustamine on lihtne. Oluline on ainult oletada saagikoristuse ajal: kuni külm, sest juured kinni külm paratamatult limane ja loid, kuid pärast suvise temperatuuri peaks langema tasemele 10 kraadi. Juurviljad kaevama kiiresti ja täpselt, vältides mehaaniliste kahjustuste eest. On oluline, et viimase kastmise toimub mitte varem kui 10 päeva kaevamine.

Porgand juurviljad hoitakse hullem kui teised, kuid on hästi hoitud sordid ja meetodeid, mis võimaldavad teil salvestada kuni järgmise saagi.

Porgand ja peet hoitakse kihtidesse (vahel juurikad on hästi laiali õhk) temperatuurivahemikus umbes ühe kraadi. Suhe haiguste ennetamise porgandid lahusesse kastetud kriit või savi, ja seejärel kuivatatakse. Kuivatamine, kriit ja savi moodustada kaitsekihti juurepinnal. Noh salvestatud porgandid ja liiva segu mänd saepuru või - pikitud kihid sibul ja küüslauk peels.

Kuna mälumaht talvel porgand väga hästi on osutunud suur, 30-50 kg Tihedast polüetüleenist kotid. Kotid avatuks seades raamile või kaubaaluseid. Mõte on moodustunud soodsa mikrokliima ladustamiseks iga koti: kõrge õhuniiskus ja minnes üle õige kogus süsinikdioksiidi.

kapsas

Säilitamise valides kapsad täisarv ja tihe rohelised lehed. See on oluline, sest see on rohelised lehed, erinevalt valge, vastupidavad patogeeni.

Kogu raskusi hoidmiseks pead on see, et kapsas ei ole Füsioloogilisel puhata. Kapsas sätestatud ladustamise, peavad jätkuvalt hingata. Nad hingata, süsinikdioksiidi eraldamiseks. Aga süsinikdioksiid koguneb vahel lehed ja ei edasta hapnikku, mis on vajalik hingamine - seega halveneb ja lämmatava kapsas.

See kapsas on pikka aega olnud salajane Unraveled koogiviljakasvatajate Kaukaasia, mida hoiti kapsad, nöörile neid maisi varred. Kochan augustatud vars, nii et ei mõjutanud tipmine start. Kuna tüvirakud maisi poorne, see ei sega Kocani hingata, kuid väldib lähedale.

Kaukaasia kogemus oli aluseks oskusteavet Moskva leiutaja Rukavishnikova. Selle asemel, ta kasutas varre plasttorude ažuurne seinad (lihtsalt kiirenes naise lokitangide). Kapsad, nagu augustatud Torud asetatakse keldris ja surutakse ülevalt koormuse (see kiirendab ja väljastab alates gaasivahetus kochanov süsinikdioksiid). Kapsas säilinud ja neli kuud hiljem oli sama värske.

Ja lõpuks, preemia: suurepärane võimalus salvestada tomatid, et Olga1113 paar aastat tagasi ma maha FORUMHOUSE. Achukuk - tõepoolest, unikaalne retsept, geenius mitmeti: lihtne, kiire, vabastades väärtuslikku ruumi sügavkülmik - talletatakse korter, sahver või kapis.

Achuchuk(Kasutaja FORUMHOUSE):

Cut tomatid viiludeks, panna neid potti, pane madalal kuumusel. Kui panni on mahl, tule suurenenud. Keemiseni, keedetakse 2-3 minutit. Jaotada steriliseeritud purkidesse, rulli. Tooriku ei lisa midagi: ei soola, ei äädikas, ei õli. Selgub imeline asi, mis maitseb nagu värsked tomatid - palju parem kui külmutamine.

Olga1113 (FORUMHOUSE Kasutaja):

Esimesel aastal tegin viis pudelit 0,8 liitrit. Viimase aasta jooksul on suletud purgid, ilmselt 20. Selles mõtlemine, on vaja rohkem. Suurepärane on munapuder tomati, ükskõik toiduvalmistamiseks. Naabrid riigis, kellega ma eelmisel suvel retsept ütles mulle sel kevadel lihtsalt Between öelda aitäh.

On FORUMHOUSE saate rohkem teada erinevate viise saagi säilitamineSealhulgas - puuviljad ja marjad ja arutelus osaleda säilitamis- kasvanud.

Arutle artikkel ja lugeda teiste materjalide pühendatud riigi elu saate veebileheltFORUMHOUSE.

Telli kanali nii, et te ei jätaks järgmise release!