Hapukurgid me lihtsalt ja kiirelt.
Kurkide marineerimiseks on üsna huvitav ja ajaproovitud meetod. Peamised eelised on see, et pole vaja purke ja kaane steriliseerida. Kõik tehakse väga lihtsalt, kiiresti ja selgelt.
Artiklis käsitletav meetod põhineb topelttäitmise tehnikal.
Selle retsepti järgi kurkide küpsetamiseks peate järgima mitut järjestikust sammu:
Alustuseks tuleb kogutud kurgid pesta sooja, kuid mitte kuuma jooksva veega. Seda sammu peetakse kõige olulisemaks. Peate seda tegema ettevaatlikult, et mustus ei satuks toorikutega purkidesse.
Järgmisena peaksite jooksva vee all ette valmistama ja ka põhjalikult pesema vajalikud rohelised. Tähelepanuväärne on see, et siinne komplekt võib olenevalt individuaalsetest maitse-eelistustest olla peaaegu kõike.
Kuid standardkomplekt näeb välja umbes selline: kirsi- ja sõstralehed, till, petersell. Soovitatav on kasutada ka küüslauku, mis annab unustamatu aroomi.
Tähelepanuväärne on see, et küüslauku soovitatakse kasutada koos pealistega.
Järgmisena hoolitsege vürtside eest. Siia sobib kõige paremini: loorberileht, mõned herned musta pipart, nelk. Kõik see tuleb ka enne kasutamist korralikult läbi pesta.
Ka purgid ja kaaned tuleks korralikult läbi pesta, aga võid julgelt ilma steriliseerimiseta hakkama.
Kui kõik on valmis, peate liikuma põhiprotsessi juurde. Niisiis, vürtsid ja ürdid tuleks panna ettevalmistatud purkidesse, panna kurgid ja valada see kõik keeva veega. Selles olekus tuleb pangad jätta 30 minutiks.
Järgmisena on protsess järgmine:
Kalla vesi purkidest tagasi potti.
Keeda.
Lisage 60 g. granuleeritud suhkur, 4,5 spl. soola kolmeliitrises purgis.
Samuti peate pärast soolvee keetmist lisama 10 g. 70% äädikat või asenda 200 ml-ga. 9%.
Saadud soolvesi tuleb täita kurkide purkidega, rulli keerata.
24 tunniks peavad need olema sooja tekiga kaetud ja siis võid julgelt hoiule panna.
Isegi pärast paarikuulist ladustamist on sellised kurgid krõbedad ja lõhnavad.
Loodan, et meie artikkel oli teile kasulik ja tänutäheks pange sõrm püsti ja ärge unustage kanalit tellida. Varsti näeme!