Valest saialilleteest, Imereti safranist ja ilust

Kõik sai alguse eelmisel aastal siit sellest minu artikkel saialillede kohta:

Seda luges 101 tuhat inimest. inimest, rohkem kui 4000 meeldimist, 373 kommentaari. Veel üks artikkel varastati vähemalt viiest veebisaidilt. Pean silmas, et teema osutus asjakohaseks.

Teie kommentaarid olid minu jaoks kõige väärtuslikumad. Tänu neile valisin sobivad seemned ja joon teed saialille kroonlehtedest. Ja ma hakkan imereti safranit meisterdama.

Saialille kroonlehtede tee kohta

Mitmed inimesed on soovitanud parimaks peenelehelist saialilleteed. Ostsin Mimimixi seemneid, arvasin, et neid tuleb palju. Üks lill on tõusnud. Ja see õunapuu all kokku kuivanud... Nii et minu tee on "teine ​​klass", mitte õhukestest lehtedest, vaid tagasilükatud saialilledest :) Jagan oma muljeid.

Need on minu mitte froteeruvad kaunitarid:

Tee värsketest kroonlehtedest osutus kerge aroomiga, kergeks, läbipaistvaks. Maitse on meeldiv. Ma arvan, et erinevat sorti teed on erinevat tüüpi. Mul on kahju lilli lõigata, ainult selle artikli kasuks otsustasin panna pool tassi.

Ja siin on kuivade saialille kroonlehtedest valmistatud tee:

Ja see on tänane kroonlehtede saak:

Minu tee tooraine on põõsas täiesti kuiv. Ta kõndis ja lõikas täiesti kuivi kroonlehti, ainult tumedate saialillede jaoks. Kui need on hädavajalikud, saab need kergesti välja tõmmata. Seemneid pole vaja, sain sellest ka teada, head lugejad!

Tulemus: kroonlehed ise lõhnavad väga mõnusalt, õrnalt. Ja tee näeb välja nagu nõgese infusioon. Mõnus on juua ja kroonlehed ise on üldiselt maitsvad, söön need ära, kui teed lõpetan.

Üldiselt mulle meeldis.

Kuid see pole üldse see, millest Olga Yakub oma kommentaaris kirjutab:

“Eelmisel aastal lugesin Imereti safranist, istutasin“ õiged ”))) saialilled, kuivatasin kroonlehed. Tee osutus tõepoolest ebatavaliselt aromaatseks ja väga maitsvaks. Sel aastal kuivatasin uuesti. Soovitan kõigile. "

Järeldasin, et maitse pärast oli vaja kroonlehed kääritada, nagu selles artiklis kirjeldatudnagu õunalehed. Aga kust selliseid koguseid saada?

Tassi tee jaoks värskete kroonlehtede kogumine pole minu jaoks. Joon pigem nõgeseid kuivadest kroonlehtedest.

Praegu on see kõik tee kohta.

Imereti safranist

Nagu alati, anti vastuolulisi nõuandeid. Keegi soovitab maitsestamiseks tumedaid saialilli, keegi kollast ja oranži. Näiteks Elena Artemova (Bondarenko) kirjutab:

“Korjan lilli ja lõikan ainult kroonlehti (seemneid pole vaja). Kuivatan ja panen purkidesse. Seda tuleb väga hästi kuivatada, muidu mädaneb purgis. Lisan salatitele, lihale, teele jne. Väga hea on lisada pilafile. Värv muutub väga ilusaks ja meeldiva vürtsika lõhnaga. Ma kogun ainult tagasilükatud saialillede tumedate sortide kroonlehti. "

Põllumajandusettevõtted müüvad tagasilükatud frotee saialilli nimega Imereti safran. Neil on erinevad värvid.

Kahjuks ei leidnud ma kommentaari, kus oleks kirjas, et grusiinid korjavad maitsestamiseks kõige metsikumaid üherealisi saialilli. Ma arvan, et see on õigem.

Lühidalt, mul on maitsestamiseks planeeritud järgmised saialilled:

Seemned on:

Idanemiskiirus 50-80%, pakis ainult 10 seemet. Aga mulle nad väga meeldivad, ma ei oodanud, et ma igal hommikul neile naeratan :) Hele huvitav värv ja lihtsus!

Kuigi Irina Lõssenko on sellist teavet saanud, proovin kindlasti, kui minult tärkavad õhukesed saialilled:

“Täna leidsin ühe peenleheliste saialillede sorti ja kirjeldus ütleb, et just seda tüüpi kasutatakse toiduvalmistamisel vürtsina. Niisiis, autor, te eksite, kui ütlesite, et Imereti safran on tagasilükatud saialill. Õhukese lehega! "

Ja siin on veel üks Elena Sivakova kommentaar, üldiselt uhke:

“Astrahani linnas nimetatakse saialilli safraniks. Ja neid kasutatakse alati maitseainena. Nii rohelisi kui ka lilli. Alles Moskvasse kolides sain teada, et meie Astrahani safran on tagetes ehk saialill. Kuid ma istutan ja kasutan nii värsket kui ka kuivatatud. "

Kuidas teile ajalooline fakt meeldib?

Siiani pole ma vürtsi teinud, sest kollased saialilled õitsesid palju hiljem kui tumedad ja neil polnud üldse aega kuivada. Ma tahan ka ilu, mitte ainult katseid :)

On ilu aeg

Ma istutasin mõned saialilled ainult ilu pärast:

Nad on püstised, nad ei paranda maapinda, kuid 10 cm lill on lahe!

Seemned:

Ja need on värviteraapia jaoks:

Värv on nii hele, et tundub, et õhtuhämaruses helendab.

Milliseid saialilli te toiduvalmistamiseks ja teeks kasutate?

Ja millised neist on ilu jaoks?

Oleksin tänulik tellimuse ja suhtlemise eest :)