Kas sa sööd porgandipealseid?
Teadlased ei tüdine, on õppinud porgandipealsete mõju soole mikloofloorale. Selgus, et porgandipealsed on kasulikud. Poolteaduslikus mõttes sisaldab see väärtuslikku lahustuvat toidukiudu ja mõjub hästi soolestiku positiivse mikrofloora kasvule.
Kas teil on topid või mitte?
Pektiin ekstraheeriti porgandipealsetest. Depolümeriseeritud. Ja uuringu käigus tõestati, et pektiini madala kontsentratsiooni korral ei juhtu midagi kontsentratsioon 1% - mõju on positiivne ja kahe protsendi lahus pärsib kasuliku soole kasvu bakterid.
Seega peate porgandipealseid targalt sööma.
Fermenteeritud porgandipektiin on isegi tervislikum, sama uuring tõestas.
Kuidas see kääritati? See pole köögi jaoks. Nii et lihtsalt haarake mõttest kinni.
Kas meie esivanemad sõid porgandipealseid?
Nad sõid ja peet ka. Veelgi enam, "Botvinya" - roog, mis oli valmistatud erinevatest pealsetest, serveeriti isegi kuninglikel pidudel. Ja rahva seas oli see pidulik roog.
Porgandipealsete kibeduse tapmiseks valati peale keev vesi. Teise versiooni kohaselt hoiti seda 15 minutit keevas vees (nüüd soovitatakse seda ikkagi tugevas soolalahuses leotada).
Pealsed kuivatati (pimedas kohas) ja soolati talveks. Ta oli borši aluseks.
Kaasaegses toiduvalmistamises lisatakse seda suppidele, okroshkale ja salatitele.
Meie sõbrad kasutavad maitseainena nii porgandipealseid kui ka peterselli. Kasu ja tervis :) Loomulikult mitte valada keeva veega, vaid väikestes kogustes.
Mida meie esivanemad veel porgandipealsetega tegid?
- Loputatud juuksed puljongiga kasvamiseks ja tugevdamiseks
- Pruulitud ja infundeeritud 1 tl. kuivatatud pealsed 1 klaasi keeva vee jaoks. Nad jõid päeva jooksul hemorroididest ja põiepõletikust, fibroididest, verejooksust
- Tegime losjoneid nahaallergiate, dermatiidi, psoriaasi vastu.
Palun ärge võtke neid ajaloolisi visandeid tegevusjuhendina. Konsulteerige oma arstiga! Ja kui meie esivanemad eksisid?!
Ja meie ajal
Jah, kaasaegsed nimekirjad porgandipealsete infusioonide raviks on veelgi muljetavaldavamad. Ja kindlasti ei ole topsides kahjulikke aineid. Kõigil meist pole aga proportsioonitunnet. Võite teenida ka hüpervitaminoosi. Seetõttu on parem konsulteerida arstiga.
Rasedad ja alla 14 -aastased lapsed ei tohiks kindlasti kasutada porgandipealseid, kuna need sisaldavad palju alkaloide.
Seedetrakti haigused, nagu alati, nõuavad hoolikat lähenemist mittestandardsele toidule. Või sööte alati porgandipealseid?
Ja lõpuks, allergia on üks võimalikke ebameeldivaid tagajärgi porgandipealsete söömisel.
Ühesõnaga, porgandipealsed on vitamiinitükk, üsna kasulik.
Kas kõik on nii roosiline
Teaduslikud uuringud näitas, et kui pinnas ei tule raskmetallidega toime, kogunevad need köögiviljadesse. Veelgi enam, juurviljades on porgandeid vähem, ladvades 2-3 korda rohkem. Teistes köögiviljades ja teraviljades on proportsioonid erinevad.
Uuriti konkreetselt kaadmiumi, plii, tsingi, vase kogust.
Loodetavasti ei ole meie pinnas raskmetallidega saastunud.
Kas sa sööd porgandipealseid?
Oleksin tänulik tellimuse ja suhtlemise eest :)