Kiireima marinaadi retsept: kebabi saab praadida 25 minutiga!
Shish kebab on roog, mis on ette valmistatud. Miinimum on 4–6 tundi. Aga mis siis, kui langetasid spontaanse otsuse ja ei taha oodata, kuni liha marineeritakse? Sel juhul on olemas ekspressmarinaadi retsept, mida jagame teiega.
Andrey, FORUMHOUSE liige:
"Kui olin Kalmõkkias, otsustasid kohalikud kolleegid mind ehtsa grilliga kostitada. Kujutage ette minu üllatust, kui sain teada, et liha on endiselt "elus", ja küpsetame kebabi tunni aja pärast.
Kõik toimus järgmiselt: jäär tapeti ja tapeti minu juuresolekul, liha marineeriti sibula, soola ja pipraga sõna otseses mõttes 20 minutit ja saadeti seejärel grillile. Kebab osutus lihtsalt imeliseks!
Muidugi tahtsin sellise meetodi kasutusele võtta, kuid mul pole võimalust elusalt ja lihunikult liha osta. Seetõttu hakkasin otsima ekspressmarinaadide retsepte. Empiiriliselt mõtlesin välja ühe meetodi, millest räägin teile. "
Milliseks lihaks sobib ekspressmarinaad?
Retsept sobib sealiha, lambaliha, kana, kalkunile. Katsetasin veiselihaga, kuid tulemus ei meeldinud. Veiseliha kebab on omaette kokakunst, mida ma pole veel õppinud.
Mida on vaja marinaadiks?
Koostisosad arvutatakse ühe kilogrammi liha kohta. Niisiis, meil on vaja:
- sool - 3 supilusikatäit;
- soe vesi (temperatuur 35–40 ° C);
- 1 keskmine sibul;
- 2 värske küüslauguküünt
- 2-3 loorberilehte;
- 1 kamp koriandrit või basiilikut
- jahvatatud must pipar - 1 tl.
Kuidas marineerida?
Kõigepealt peate liha valmistama: lõigake tükkideks sigaretipaki ⅔ suurused tükid. Kana tiivad, reied ja koibad saab marineerida tervena.
Segage soola soojas vees, kuni see on täielikult lahustunud. Seejärel lõika sibul rõngasteks ja haki ürdid. Püreesta sibul ja ürdid kätega hästi.
Viimasel etapil asetage liha sooja soolveega; lisage sinna sibul, ürdid ja loorberileht; pigista küüslauk ja lisa must pipar.
Kõik see on põhjalikult, kuid ilma fanatismita, sõtke kätega 2-3 minutit. Lase 20 minutit toatemperatuuril marineerida. Selle aja jooksul on lihal aega imada soola, samuti sibula, ürtide ja vürtside aroome.
Selle aja möödudes saab kebabi varrastele nöörida ja grillile saata. Enne küpsetamist eemaldage lihast kõik järelejäänud sibulad ja ürdid, et need ei põleks. Head isu!
Kui palju te kebabi marineerite? Kirjuta kommentaaridesse.
Sõbrad, meid on juba üle 98 tuhande! Meeldib, tellige kanal, jagage väljaannet - me töötameet saaksite kasulikku ja asjakohast teavet!
Loe ka:
- Kuidas sipelgate abil end puukide ja sääskede eest kaitsta: aeg-testitud meetod.
- Kas ameeriklased kannavad pärast puhtaid tänavaid maja ümber kingi? Vastame küsimusele.
Vaata videot - Kõik, mida peate teadma mootorsaagide kohta: varustuse valik, mootori töö, nõuetekohane töö.