Kuidas saab säästa ja mida teha kasemahlast.

Siin on kogutud kasemahla ja seda on üsna palju. Võite juua teatud koguses värsket mahla, kuid üle liitri joomine on ikkagi keeruline.

Selle joogi kasutamiseks on mitu võimalust. Lihtsaim viis on see valada plastpudelitesse ja panna jahedasse kohta.

Siis suvel on kasekvass juba valmis. Pärmi pole siin vaja, kuna see sisaldub juba looduslikus mahlas. Seetõttu ei säilitata looduslikku mahla pikka aega. Poodides müüdavatele on lisatud säilitusaineid.

Kasekvass kustutab kuumal aastaajal suurepäraselt janu, sellest saab teha okroshkat. Mahla saab ka kontsentreerida, seejärel külmutada ja vajadusel juua veega lahjendatult või kontsentreeritult.

Toitainete sisaldus sellises kontsentraadis ei ületa aga 2%. Ja mahla suurtes kogustes on ebamugav hoida.

Mahla saab veel aurustada, selleks on vaja seda kuumutada, kuid pärast seda saab kasulikke vitamiine hävitada.

On teada veel üks meetod mahla säilitamiseks. Selleks vajate mitteoksüdeerivast materjalist kastrulit, millel on kõrge soojusjuhtivus (sobib roostevabast terasest või emailkattega).

Vala sellesse potti värskelt korjatud kasemahl ja kata madala soojusjuhtivusega materjaliga, näiteks tavalise puitplaadiga, ja aseta sügavkülma.

Mitme tunni pärast võite jälgida järgmist olukorda: jook külmub servadest keskele ja keskele moodustub küngas lahtise, tavaliselt veel külmumata vedelikuga.

See erineb veidi ülejäänud jääst, kollakasrohelise värvi ja magusama maitsega. See küngas tuleks ära viia, kuna see pole täielikult külmunud, saab selle lusikaga hõlpsalt üles noppida.

See meetod võimaldab suurendada kasulike ühendite, suhkrute, mineraalide ja vitamiinide kontsentratsiooni.

Saadud kontsentraadi saab villida ja külmutada.

Loodan, et meie artikkel oli teile kasulik ja tänutäheks pange oma sõrm üles ja ärge unustage kanalit tellida. Järgmise korrani!