Parim retsept kalasupile

Meie peres on kõigile väga meeldinud tule kohal keedetud kalasupp. Vanemad õpetasid meid seda tegema. Võimalik, et meeldivad lapsepõlvemälestused, nostalgia muudavad selle roa meie jaoks veelgi maitsvamaks. Kuigi suitsuga kõrv on lahe asi.

Kui soovitan kalasuppi küpsetada, ütlevad paljud, et see on liiga lihtne - kala ja kartul, siin on kalasupp. Kuid meie pere retsept on palju keerukam ja kuigi tegelikult saab iga laps kalasupi valmistamisega hakkama, on selles mõningaid peensusi.

Nii et kalasupi jaoks vajame:

Jõekalad - haugid või haugid, kuigi mõnikord küpsetame talvel kalasuppi lihtsalt poest ostetud roosast lõhest - see on ka maitsev,

Kartul,

· Porgand,

· Sibul,

Sool,

· must pipar,

· Loorberileht,

1 värske muna,

· Lask viinast ilma lisanditeta.

Kõigepealt panime poolenisti veega täidetud poti tulele. Kokkame alati katlas. See võtab palju küttepuid, parem on seda teha koldel, nii et kogu soojus suunatakse ülespoole.

Seejärel puhastame porgandeid ja lõigame need poolrõngasteks. Koorige sibul ja lõigake see kuubikuteks. Koori kartulid ja lõika suurteks kuubikuteks.

Puhastame kala ja lõigame selle portsjoniteks. Loputame hästi. Ärge unustage lõpuseid eemaldama, muidu rikub kogu kõrv.

Niipea kui vesi keeb, lisage soola, kuid natuke, et lõpus soola lisada. Me viskame sisse mõned sibulad, lihtsalt maitsmiseks. Me jätame kõik porgandid välja. Selle valmistamine võtab kõige kauem aega. Kui köögiviljad on umbes 20 minutit keedetud, laske kartul alla. Niipea kui see keeb, laseme kalad alla.

Siis hakkame aromatiseerima - loorberileht, pipar. Maitseme soola pärast kala keetmist, vajadusel lisage. Ja me eemaldame kogu aeg vahu.

Sel ajal klopi muna korralikult lusika või kahvliga lahti ja kui kala on 10 minutit keema läinud, vala muna ja sega kohe, et see laiali valguks.

Küpseta kala kokku 20 minutit. See on jõgi, nii et peate hästi keema.

Vahetult enne valmisolekut valage kõrva klaas viina ja laske pulk põleva söega alla. See on viimane lihv. Pulga saame kätte peaaegu kohe.

Laske kõrval 10 minutit tõmmata - see on valmis.

See on meie pere retsept. Proovige, see on maitsev!