Soolas küpsetatud kana: kõik leidlik on lihtne! Ahjus pehme mahlase kana retsept
Mida saab süüa teha inimene, kes on söögitegemisest kaugel? Tõenäoliselt tavaline roogade komplekt: munapuder, pelmeenid, keeduvorstid. Kas te usuksite, kui ütleme, et on olemas retsept, mille järgi võib isegi koolipoiss küpsetada mahlase, punase krõbeda koorega kana? On olemas selline retsept ja me räägime teile sellest!
Mis on vajalik
Retsept on nii lihtne, et vajate ainult kahte olulist koostisosa: kana (1,5-1,7 kg) ja 1-2 kilogrammi soola! Tööriistadest on kasulikud ainult pikad puidust vardad või väike fooliumitükk.
Tähtis! Võtke ainult tavalist lauasoola. Jodeerimata ja mitte Extra! Selle retsepti jaoks saate osta jahutatud või värsket kana. Mitte jäätist! Veenduge, et kana ei oleks kahjustatud nahka!
Kuidas süüa teha
Peske kana, kuivatage, pühkige põhjalikult järelejäänud veest seest ja väljast. Valage sool küpsetusplaadile ja tasandage. Soolakiht peaks olema vähemalt kaks sentimeetrit!
Pange soolale vardade rest ja asetage rümp sellele. Kana ei tohi soolaga kokku puutuda! Kui teil pole käepärast vardaid, asetage rümp väikesele fooliumitükile.
Pange kana sisse teelusikatäis soola ja hõõru siseelunditesse. Lihtsamalt öeldes - hõõru soola rümba sees.
Sellega saate piirduda ja kana ahju saata. Kuid on olemas võimalus lisada tassi täiendavat maitset. Selleks asetage rümba sisse küüslaugupea, kooritud ülemisest jämedast kestast või üks sidrun.
Seejärel soojendage ahi 180 kraadini ja laske kana tund aega küpsetada. Tunni pärast lisage temperatuur 200–210 kraadini ja küpsetage veel 20–25 minutit. Selle aja jooksul moodustub õrn karge koor. Pärast määratud aja möödumist on roog valmis!
Mis rolli mängib sool
Sool neelab liigset niiskust ja rasva - ahjus ei põle midagi ja vastavalt sellele pole ebameeldivaid lõhnu. Soolast aurustuv niiskus tekitab aurutöötluse efekti, mis kiirendab küpsetusaega.
Soolakiht soojeneb (salvestab soojust) ja tekitab kana ümber stabiilse kuumuse. See avaldab positiivset mõju ka krõbeda, aromaatse kooriku moodustumisele.
Lisaks tõmbab sool nahast vett välja, paksendab ja kuivatab selle. Seega hoiab tihe koor lihas niiskust, muutes selle mahlaseks.
Kuidas küpsetate kana kana? Kirjuta oma retsept kommentaaridesse!
Sõbrad, meid on juba üle 89 tuhande! Meeldib, tellige kanal, jagage väljaannet - me töötameet saaksite kasulikku ja asjakohast teavet!
Loe ka:
- Kuidas eemaldada praht tavalise tolmuimejaga ja mitte seadet rikkuda: viimistlejate nõuanded.
- Kuidas eemaldada känd väljakaevamata ja tehnikat kasutamata: aednike eluhäkk.
Vaata videot - Väike vundamendita tellistest ahi raamiga suvilas.