Kuidas eemaldada mandlitelt pruun koor? Teen seda lihtsalt ja vaevata.
Tervitused, kallid lugejad minu kasulikest nõuannetest!
Eile esitas üks lugeja mulle artikli all küsimuse - kuidas koorida mandleid kestalt, et sellest oleks lihtne mandlijahu saada?
Ma ei arvanud, et see küsimus võiks huvitav olla, mulle tundus, et kõik juba teadsid... Seetõttu ei ole ma neid kulinaariaid kajastanud #kasulikke näpunäiteid (kuigi mulle endale meeldib hommikuste võileibade jaoks teha mandli-šokolaadimääre). Ma teen seda nüüd hea meelega.
Täname küsimuste ja ettepanekute eest! Minu jaoks on autori jaoks teie huvi ja suhtlus lugejatega väga oluline.
Esiteks tahan selgitada neile, kellel on küsimus –
Kas ma pean üldse koristama?
Esiteks on kõige parem mitte koort koorida, kui kest on kooritud vahetult enne söömist. Kestal on palju eeliseid. Aga kahjuks, Ma pole kunagi näinud koorega mandleid müügil, erinevalt pistaatsiapähklitest või kreeka pähklitest. Noh, veel üks sarapuupähkel. Kui teie seas on neid, kes teavad, kust osta, öelge mulle;)
Teiseks oskan ainult tolmu maha loputada ja kogu pakendatud mandleid kuivatada. Ja see on maksimaalne.
AGA kui mandlid on kaalu järgi, ja seda oluliselt odavam hind ja see on kodus jahu valmistamiseks tasuvam, pole vaja seda ainult loputada, koorida ja seejärel mitmesugustel eesmärkidel kasutada.
Ja ma ei soovita ladustamiseks koorida. Seda tuleks teha vahetult enne küpsetamist, sest ilma kooreta kaotavad pähklid suurema osa oma eelistest ja võivad isegi kantserogeene omastada.
Ridade vahele lubage mul lisada linke oma kanali teistele postitustele:
Kuhu valate pannilt rasva või õli? Ma ütlen teile 3 viisi kanalisatsiooni kõrvaldamiseks
Lihtsad ja kiired viisid kaalude hõlpsaks eemaldamiseks ka ilma kotita. KALA kaalud ei hajuta koristades enam köögis laiali
Vähemalt talvel, isegi suvel, hoitakse LILLI vaasis värskena kuni 3 nädalat - mõned minu näpunäited
Boorhape pelargooniumi õisikute ja muu suurendamiseks
Kuidas paksenenud jäikaid küüsi pehmendada, et need kergesti ära lõigata? Minu isikliku kogemuse põhjal kaks lihtsat viisi
Ma pole ammu ostnud immutatud kingakäsna. Ainult NSV Liidust tuntud kuivad ja kaks kingade kaitsmiseks lörtsi eest
Ei mingit ammoniaaki! Minu lemmikviis gaasipliidi restide puhastamiseks: pole lõhna ega mustust
Mõni muudab pähklite keetmise teel endale kergemaks mandlite pruunide kestade koorimise. Kuid ma ei keeda kunagi, arvan, et kuumtöötlus hävitab ikkagi kasuliku.
Minu tee on ka lihtne, lihtne. Ma lihtsalt leotan pähkleid kuumas vees 15-20 minutit. Kest ühest küljest eraldada pole nii lihtne (see sõltub ka mandlite säilivusest). Seetõttu tühjendan mõnel juhul 10 minuti pärast vett ja täidan uuesti. Siis kooritakse koor väga kergesti maha! Sõna otseses mõttes ühe kraani ja kahe sõrmega. Pähkel libiseb koorest praktiliselt ise välja.
Seejärel panin märjad pähklid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja panin umbes 80 tunniks 80 kraadi juurde kuivama. Jahu jaoks hoian ma kuni 40 minutit.
Kui kellelegi tundub, et ma ei saanud iseendast päris hästi aru, siis võin soovitada vaadata lühikest videot, kus filmisin oma YouTube'i kanalil koristusprotsessi - Maitsete ja värvide kohta kust leiate palju muud kasulikku.