Miks majonees pole nii kahjulik kui tavaliselt arvatakse

Traditsiooniliselt kasutatakse kastmeid erinevate koostisosade ühendamiseks ühes roogis. Üks populaarsemaid kastmeid on majonees. Selle kahjulikkuse kohta on arvamus, mis on selle looduslikku koostist arvestades üllatav. Otsustasin teada saada, kas see nii on.

Prantsuse saladused

Kastme peamised koostisosad on lihtsad - munakollased, äädikas ja taimeõli. Lisaks lisatakse sinepit, suhkrut ja soola. Võimalikud on ka muud lisandid, kui soovite konkreetse roa kastmega tasa panna. See on kogu kompositsioon, pole midagi kahjulikku.

Võib-olla on ettevalmistamisel saladusi? Kõik koostisosad jahvatatakse, segatakse hoolikalt ja vahustatakse. Kõige õrnem kaste on valmis, kuid sellise loodusliku toote säilivusaeg jääb lühikeseks. Majoneesi tööstuslikul tootmisel sunnitakse sellesse säilitusaineid.

Just see vähendab Prantsusmaalt pärit paksu ja pehme kastme usaldusväärsust. Suur koostisega õli osakaal muudab selle toote rasvaseks ja kõrge kalorsusega. Neid kahte hetke nimetatakse tavaliselt siis, kui küsida, mis sulle majoneesis ei meeldi.

Majoneesi eelised

Ilmselt ei saa ainult looduslikke tooteid sisaldav ja kõige mitmekesisem kaste kahjulik olla. Ja ma leidsin majoneesi mitmed kasulikud omadused:

1. Koostisosad sisaldavad suures koguses toitaineid, vitamiine, mineraale, kuni kõige haruldasemaid. Seleen, kaalium, kaltsium, tsink, magneesium ja raud on vaid mõned mineraalid. Kompositsioon sisaldas ka beetakaroteeni, B-, D- ja E-rühma vitamiine.
2. Soodsa toime kardiovaskulaarsüsteemile tagab kaaliumi, B-vitamiinide sisaldus majoneesis.

1. Suur kogus C-vitamiini ehk askorbiinhapet koostises hoiab ära külmetushaiguste tekkimise.
2. Surub maha depressiooni ja halva tuju, kõrvaldab unetuse ja vähendab väsimust. Ja kõik tänu sellele, et koostises on aminohappeid. Need aitavad kaasa ka vaimse tegevuse arengule.
3. Tuleb toime vabade radikaalidega, mis häirivad keha normaalset toimimist tänu koostises sisalduvatele antioksüdantidele.
4. See varustab organismi D-vitamiini ja valkudega, mis on inimese reproduktiivsüsteemi jaoks väga oluline, ja täiskasvanuna on see oluline menopausi alguses. Kasu on ka ainevahetusprotsessidel, koostises on fosfor.

Majoneesi saab kasutada ka näo- ja kaelamaskina. See annab nahale toitu, silub seda. Sinepide olemasolu kompositsioonis võimaldab kasutada majoneesi juuksehoolduses.

Kui kahjulik on majonees

Kuid omatehtud kõrge rasvasisaldus ja ostetud majoneesi säilitusained peaksid hoiatama neid, kellel on rasvumine, kõrge vererõhk, seedehäired ja maksahaigus.

Minu uurimistöö tulemused räägivad omatehtud majoneesi eelistest ja eelistest vabriku majoneesiga võrreldes, haiguste tõttu kasutamise piirangutest.

Mis majonees sulle meeldib?