Shish kebab marineeritud tomatitel! Jagan mahlase ja maitsva liha talvist retsepti

Selle megapopulaarse söeroa valmistamiseks on palju retsepte. Marinaadisse läheb kõik - alates mineraalveest ja õllest, lõpetades ananasside, apelsinide ja kiividega. Tundub, et selles küsimuses pole enam midagi imestada. Kuid selgub, et on veel retsepte, millest me pole kuulnud! Meie portaali kasutaja Vladislav jagas marineeritud tomatites maitsestatud talvise grillimise saladust.

“Nägin, kuidas seda rooga valmistatakse, lühikeses videos, mis hiljuti avaldati ühes populaarses suhtlusvõrgustikus. Retsepti rääkis kokk, kes on spetsialiseerunud grillil küpsetatud roogadele. See pakkus mulle huvi ja otsustasin seda korrata. Tulemus rõõmustas mind. Liha osutus väga mahlaseks ja ebatavaliselt maitsvaks. Sergei, kui sa meid loed - suur austus sulle! "

Miks retsept on talvine

Retseptis kasutatakse marineeritud tomateid ja meil on see traditsiooniline talvine suupiste. Lõppude lõpuks sööme suvel ja sügisel peamiselt värskeid köögivilju ja talvel avame spinnid.

Nii et kogu suvine maitsekimp, mille me purki veeretame, kandub lihale. Pärast sellist kastet peegeldab see küüslaugu, tilli, mädarõika, pipra, sinepi ja tomatite peeneid noote. Tänu soolveele omandab kebab meeldiva hapukuse. Just sellise vürtside ilutulestiku tõttu saab selle retsepti ohutult talvele omistada.

Mida on roogi jaoks vaja

Nõutavad koostisosad:

• sealiha (kael);
• omatehtud marineeritud tomatid;
• sibul;
• jahvatatud must pipar.

Tähtis! Tõelise maitse saamiseks on üks tingimus: kindlasti peate võtma ainult kodus valmistatud marineeritud tomateid - mitte mingil juhul poest ostetud!

Kuidas süüa teha

Lõika liha umbes sigaretipaki suuruseks. Seejärel lõigake sibul poolrõngasteks. Ühele kilogrammile lihale lisage umbes 200 grammi sibulat. Pigistage sibul hästi, nii et see annab mahla, ja segage lihaga.

Seejärel võta marineeritud tomatid ja puder liha ja sibulaga. Sealiha kilogrammi kohta piisab kahest keskmisest tomatist. Lisage must pipar, valage purgist soolvee marinaadi. Ärge soolake! Marinaadis on piisavalt soola. Eemaldage see kõik 6–8 tunniks külmas kohas.

Kui marinaad on valmis, võite sellele lisada veidi soola. Kuid tehke seda, kui tomati alt on hapukurk värske ja lihas puudub sool. Soolake liha vahetult enne küpsetamist!

Kasulikud näpunäited

• Kui süsi on valge tuhaga kaetud, asetage grilliga grillitud vardad.
• Selleks, et kebab ei oleks läbimärg ega üleküpsenud, jälgige küpsetusaega. Sigaretipaki suuruste lihalõikude puhul on optimaalne praadimisaeg 20–23 minutit.
• Ärge unustage vardad ümber pöörata. Tehke seda siis, kui rasv keeb liha põhjas.

• Kasutage ainult jämedaid vardaid! Osta need üks kord, nii et kebab osutub alati suurepäraseks. Paks metall kuumeneb paremini ja küpsetab liha seestpoolt.
• Grillil küpsetades tilgub ja süttib rasv alati. Täida pudel soolveega - see on parem leekide mahavõtmiseks. Kuid ärge valage seda vett liha peale!

Milliseid ebatavalisi kebabiretsepte teate? Kirjuta kommentaaridesse!

Sõbrad, meid on juba 65 tuhat! Meeldib, tellige kanal, jagage väljaannet - me töötameet saaksite kasulikku ja asjakohast teavet!

Loe ka:

• Braziers sellest, mis kätte jõudis: valik maahuumorit.
• Teine valgus või hubase kodu saladus: kui arhitektuurne lahendus ei poolda praktilisust.

Vaata videot - Kasvuhoone - taimetoitlane - päikeseenergial töötavad kariloomad ja füüsikaseadused.