Miks ma leotan pähkleid kõigepealt vees ja alles siis söön

Mulle meeldib krõmpsutada nii praetud kui ka tooreid pähkleid. Ja isegi kui ma harva saan endale lubada makadaamiaid, india pähkleid ja muid eksootilisi asju, siis minu toidulaual võib alati leida nii maja vastas olevast puust kogutud mandleid kui ka lihtsat pähklit. Oleksin neid jätkanud nagu tavaliselt, kuni toitumisspetsialist mulle selgitas - enne toorelt söömist on parem pähkleid vees leotada. Just sellisel kujul näitavad nad enamikku oma kasulikest omadustest.

Milleks see on mõeldud

Nagu spetsialist mulle selgitas, pole toored pähklid eriti hästi imendunud, mistõttu eritub enamik toitaineid koos ülejäänud seeditud toiduga. Mul polnud aimugi, et fütiinhape on selle protsessi süüdlane - just tema säilitab pähklites olevad toitained, takistades neil toitaineid eraldamast. Vesi peseb selle ära, nii et vees leotatud pähklid on tervislikumad kui need, mida me kõik oleme harjunud sööma.

Veega kokku puutudes hakkab pähkel järk-järgult fütiinhapet kaotama ja hakkab kasvuprotsessi aktiveerima. Sel ajal viskab ta välja maksimaalse hulga toitaineid, kuid pähkleid ei tohiks külmkapis hoida kauem kui 3 päeva - ilmub hallitus. Seetõttu ei sobi vees leotatud pähklid pikaajaliseks säilitamiseks.

Kui te ei tea, kui kaua võite vees leotatud pähkleid säilitada, jagan saladust. Heledaid pähkleid nagu india pähkleid leotatakse 2-3 tundi, tumedaid pekanipähkleid, mandleid, brasiilia ja kreeka pähkleid aga üleöö. Enne kasutamist kuivatan need niiskete salvrätikutega, seejärel kasutan nii toorelt kui ka koos müsli, kohupiima, piimaga. Sellised pähklid muutuvad magusaks ja kibedus jätab nad, pealegi on neid kergem koorida.

Vitamiinide segu immuunsuse tugevdamiseks

Kuid hiljuti jagas mu sõber minuga saladust, mis võimaldab tema leibkonnal külmhooajal mitte haigestuda. See maitsev vitamiinisegu, mida saab aasta aega külmkapis hoida, võib minu arvates asendada pähklivõid ja muudki, kahjustamata teie figuuri. Valmistasin selle ette nii:

• Võtan kilogrammi vees leotatud, kooritud ja paberrätikuga kuivatatud kreeka pähkleid;
• Sama palju mett;
• Pool kilogrammi ghee, parem kui maavõi.

Segasin mett ja võid ühtlaseks, täitsin sellega leotatud pähklid, panin külmkappi ja söön tühja kõhuga teelusikatäit. Võite seda leivale määrida ja hommikusöögi ajal süüa, küllastades keha vitamiinide ja mineraalidega. Ma ei tea sinust, kuid see segu aitas mu sõbral päästa oma keha nohu eest. Lisaks märkasin, et juuksed muutusid pärast selle segu kasutamist läikivamaks.

Kui see artikkel osutus teile kasulik, siis meeldige meie kanalile ja tellige see. Ärge unustage sotsiaalvõrgustikes oma sõpradega teavet jagada.

Ma arvan, et teil on külmhooajal immuunsuse säilitamiseks oma retseptid. Mis aitab teil immuunsust säilitada?