Omatehtud vorsti ja omatehtud juustu omatehtud tee

Selles kollektsiooni Parim põllumajanduse retsepte meie portaali me öelda, kuidas FORUMHOUSE osalejad reaalselt omatehtud juust (alates mozzarella et parmesani juustu), vorst (tavalise majapidamise doktoriõppe) ja tegelik metsa tee.

kodujuust

osaleja FORUMHOUSE Agathius juustutootmine Jaapani juuretist, et ta oli "haaras korral." Selle starter saab osta internetist, kui otsite, leiate palju häid ettepanekuid taskukohaste hindadega. Mõned osalejad FORUMHOUSE kasutades pepsiin, mida müüakse apteegis. lehmad juures Agathius Ei, see võtab piima lähedal talu, kuid selle poe juustu tema pere on möödunud.

Agathias (osaline FORUMHOUSE):

Ma eri juustu: pehme (mozzarella, Osseetia) ja tahke viivitusega kuni 4 kuu juustu. Vkusnota!

Tootmiseks kodujuust kasutatakse ajakirjanduses, et tema abikaasa AgathiusTegin alates jäänused vana tammeparkett ja klamber garaaž. Press teha nii, et raami lisada kopp (majonees) alates juustumaterjal. Tuleb arvestada, et palju vaja rakendada slaidi ja jätab veel 10 cm kõrgusele pressikov, puidust klubid. Augud kopp juustu lihtne jootmiseks.

Niisiis, võtta 8-9 liitrit piima kuumutatakse 35-40 kraadi.

0,1 g (10/01 kotike) JUURETIST aretada sooja veega, valati kuumutatud piim ja segage kaks minutit. Siis jäta pooleks tunniks või tund - seni, kuni marmelaad.

Siis see on, mida. Kui me teeme pehme juust, see ei ole vajutatud. Me lihtsalt jõuda saadud kapslites piima ja panna ämber, mille põhja voodi marli. Kui mass on kopp sadenevad, paneb ikka. Pärast kolm või neli tundi vadak nõrutatakse ja saate lisada maitsetaimi, pipar jne prisalivaem pehme juustu ei salvestata enam kui viis päeva, see on suurepärane pitsa Osseetia pirukad, röstsaia ja khachapuri.

Kui teeme juustu, siis selles etapis, kui pilt kapslites, me lõigata tükkideks noa ja uuesti kuumutada 40 kraadi (see võtab ka pool tundi või tund). Tuleb moodustada kohupiim, mis piiksumist hambaid. Agathius soojendab vadaku seal paikneva kapslites veevannis.

Agathius:

Kaukaasias, naised lihtsalt soojendada gaasi ja kogutud kohupiim käega palli otse üle, seerumi - sest tema sooja kätt kannatab.

Kohupiim kehtestada sõela marliga koheselt kuni mass jahutati.

Tähtis: RAM kaal kopp ei saa. Kui mass on jahtunud toatemperatuurini, asetage see vajutage üks tund võtma, keerata ja uuesti kasutusele pressi all. Kui tulevikus plaanime säilitada juustu paar kuud, nii et see on vaja teha kolm või neli korda.

Agathius:

Kui te ei kavatse on lihtsalt piisavalt omakorda kaks korda, ja me peame pidevalt suurendada survet ajakirjanduses.

Valmis juust on paigutatud soolalahust.

Ja pannakse valmimise, temperatuur peaks olema + 12-14 kraadi.

Pildil allpool juustu pärast kolme kuu küpsemise sarnaselt Parmesan.

Agathius Ta soovitab mitte visata seerumi. Põhinevates saate teha tainas, ja saate teha juustu Ricotou: liiter piima segada 5-6 liitrit vadakut kuumutati 90 kraadi, eemalda kuumusest, lisage lusikatäis äädikat või sidrunhapet. Curdy sade, siis tuleb seista 10 tundi ja seejärel paigutati marli ja riputada tilkuma vedeliku liig. Juust sai natuke, kuid ta oli väga maitsev.

Lihtne omatehtud vorsti

Ei liha hõrgutisi poest ei seisa võrdlus autentne omatehtud vorsti. Kuid tegelik vorsti ei talu hooletuse ja laiskuse. Alustame kõige lihtsam omatehtud vorsti sealiha.

MarinaSN (Osaline FORUMHOUSE):

Usun, et omatehtud vorsti kergesti rikkuda ainult üks tegevus. See tähendab, et kui täidis küpsetatud hakklihamasin. Kõik see ei ole kodus valmistatud vorst, ja see ei ole selge, mida.

Marina teeb vorsti valmistatud sealiha. 3 lihatükid võtab 1 osa sulatatud rasva, mis kõik on lõigatud väikesteks tükkideks, kuni 2 cm. Täitmine soola, pipart, lisada sinep oad ja küüslauk, kuid mitte purustada ning riivitud (see on parem laiali täitematerjaliks). Natural korpused vorstid (liikmete enamuse meie portaali kasutuseks juba valmis ostetud) panna spetsiaalse veski manusena või kaela plastpudel.

MarinaSN:

Alustades kest kink vorstid, mille otsad seotakse niidi, pane pannile - ja ahju. Et vorst ei purune, kui küpsetamine, mul on nõelatorgetega mitmes kohas iga vorsti.

Kodu vorsti doktorikraadi

Khronometr tegemise omatehtud vorstid lehe sea- kest korpused (töödelda ja pakendada sealiha soolestikus). Segmendi suurus 4 meetri korpused täis külma veega.

nõutavad täidis:

• 1 kg lahja veiseliha;
• 4 kg pekki keskmise;
• Artikkel 3.5. Soola;
• 2 spl. lusikad suhkrut;
• Artikkel 1.5. tl jahvatatud muskaatpähklit;
• 1 tl kardemoni;
• 50 g konjaki;
• 5 muna;
• 80 g piimapulbrit;
• 1 liiter jäävett.

Liha väänata hakklihamasin (nõutav kaks korda), lisada maitseained ja esimene piim, siis muna, siis brandy, seejärel segatakse, järk-järgult vee lisamisega.

Hakkliha tükki vahustatud kulp hakklihamasin nugadega (kolm minutit mõlemalt poolt).

Sel ajal, muutub elastse korpused. Pesemine seda mitu korda sooja veega, panna hakklihamasin, täitematerjaliks vorstid pikkus 15-17 cm.

Doktoritöö vorsti keedetud madalal temperatuuril. Vastavus temperatuuri režiimi - võti saada suurepärane vorstid. Seega 1 tund kokk vorsti temperatuuril 65 kraadi, millele järgneb veel 4 tundi temperatuuril 72-75 kraadi. Viimistletud vorsti otsekohe välja tõmmata mahuti, milles ta on keedetud, vala jääkülma vette ja kuivata.

Khronometr (Osaline FORUMHOUSE):

Naine õnnelik, vorsti, külmutatud, võtab üks ja naudib natuke.

metsa tee

osaleja FORUMHOUSE Charskaya tee eri maitsetaimi, mis säilitab kõik kasulikud omadused taimed ja kogu talve õnnelik suvel aroomi. Just nagu kõik teisedki, ta kogub suvel maasikaid lehed, must sõstar, vaarikas, pohl, põdrakanepAga mitte ainult kuiv ja käärima.

Esimeses etapis värskelt korjatud lehed varjus vajadust zavyalit (puista kiht kolm sentimeetrit ja puhkuse päev, kuni nad ei ole enam elastse). Teises etapis lehed on peopesade vahel kuni mahl, leviku küpsetuspaberiga netolstym kiht on kaetud tükk märja koe ja lasti seista soojas kohas 8-10 tundi. Pärast 40-50 minutit käärimise lehed kuivatatakse ahjus temperatuuril umbes 100 kraadi.

On FORUMHOUSE leiad samm-sammult retsepte vorstid, On võimalik õppida Secrets kuumsuitsu kala. Vaadake meie videot, mis räägib kuidas kokk liha Savustamo kuum.

Arutle artikkel ja lugeda teiste materjalide pühendatud riigi elu saate veebileheltFORUMHOUSE.

Telli kanali nii, et te ei jätaks järgmise release!