Millised on palmiõli kasulikud ja kahjulikud omadused?
Õlipalmi viljadest saadud toodet nimetatakse palmiõliks. Vaidlused selle kasulikkuse ja kahjude üle ei vaibu, kuigi isegi toitu, sealhulgas lastetoitu tootvad maailmakuulsad ettevõtted kasutavad oma tootmisel palmiõli. Selles artiklis kaalume, kuidas see populaarne toode on kasulik või kahjulik.
Tuleb märkida, et palmiõli sisaldab nii palju A-vitamiini, et see ületab isegi kalaõli, kuid selles pole üldjuhul kolesterooli. Lühidalt öeldes on õlis tohutu hulga karotenoidide, küllastumata rasvade, antioksüdantide, avaldab kehale kasulikku mõju, vähendades onkoloogilise esinemise tõenäosust haigused. See toode:
- suurendab energia tootmist;
- osaleb luukoe moodustumisel ja kasvul;
- toodab visuaalset võrkkesta pigmenti;
- avaldab positiivset mõju liigestele;
- suurendab keha vastupidavust stressile;
- on noorendava toimega.
Keha omastab seda toodet 97%, seetõttu kasutatakse seda küpsetamisel ja praadimisel üsna laialdaselt. Standardne õli tüüp ei tekita toiduvalmistamisel põlemist ega suitsu, kuid neid tuleb tarbida soojalt, kuna roog tahenedes kaetakse seedimatu kilega.
Värskel tootel on heleoranž värv ja see on spetsiaalselt töödeldud värvimata õli saamiseks. Just seda tüüpi õli on toiduvalmistamisel kõige tavalisem. Ehkki kõrge kuumtöötluse korral ei kao mitte ainult värv, vaid ka mõned toitained.
Palmiõli on kõrge kalorsusega toode. 100 g kohta on 884 kcal. Seetõttu soovitavad toitumisspetsialistid kogu maailmas tungivalt kasutada seda toodet väikseimates annustes - 10 ml päevas. Ja seda puuduvad toidus muud rasvhapete allikad.
Siiski tasub rääkida sellest, mis tegelikult on palmiõli inimkeha jaoks.
Ei ole tõsi, et palmiõli sisaldab organismile kahjulikke transrasvu ja see ei blokeeri oluliste ensüümide tootmist. Samuti pole tõsi, et väidetavalt tarnitakse seda õli meie riikidesse mürgistes anumates ja seda protsessi kontrollib riik.
Mis puudutab toote eeliseid, peate meeles pidama, et see toode on keha jaoks haruldaste ja oluliste vitamiinide, polüküllastumata rasvhapete allikas. Peamine on selle õige kasutamine. Te ei tohiks seda õli kuumutada, seda on parem kasutada salatites, kastmetes.
Väide, et palmiõli, sattudes maosse ja sooltesse, muutub paksuks emulsiooniks ja ummistab veresooni, on põhimõtteliselt vale. Keha imendub seda toodet samamoodi nagu teisi ja see ei kujuta tervisele ohtu.
Muidugi, kuna see toode on odavam kui muud õlid, kasutatakse seda kõigis riikides sagedamini toiduainete tootmisel. Palmiõli ohtudest rääkides tuleb märkida, et seda toodet kasutatakse sagedamini aastal kondiitritooted, paljude inimeste lemmiklaastude, juustu, friikartulite ja isegi jäätis. Seega võime teha ühe õige järelduse, et kahju pole palmiõlist, vaid selle abiga tehtud tarbitud toote kogusest.
Kahju seisneb selles, et see toode ladestub külgedele ja taljele sama kiiresti kui hapukoore, juustu, šokolaadi, kookide liigne kasutamine. Diabeediga inimestele on toote liigne tarbimine vastunäidustatud, et mitte olukorda halvendada.
Rasvumisest pole kellelegi kasu, olgu see siis palmiõli või mõni muu toode. Kuid peate olema ettevaatlik kõrge kalorsusega toitude suhtes, kuna need aitavad kaasa kogunemisele rasvarakud, mis kutsuvad esile mitmesuguseid haigusi, näiteks Alzheimeri tõbi, haridus verehüübed. Seetõttu peavad üle 50-aastased inimesed palmiõli ja sellest valmistatud toodete kasutamisel olema eriti ettevaatlikud.
Võib järeldada, et palmiõli on kindlasti tervislik toode, kui seda õigesti ja ratsionaalselt käsitseda.
Milliseid palmiõli omadusi teate?
Kui see artikkel oli teile kasulik, siis meeldige meie kanalile ja tellige see. Ärge unustage sotsiaalvõrgustikes oma sõpradega teavet jagada.