Miks mitte pakkuda kõiki punaseid kalu: kuidas valida tervislik

Pidustuseks valmistudes mõtlen perenaisena hoolikalt läbi tulevase menüü, et kõik oleks laual. Eksootilistest puuviljadest mereandideni. Ainult mõnikord muutuvad sellised toidud külaliste kõhu jaoks ohtlikuks.

Punane kala - näeb taldrikul hea välja. Väga isuäratav, tahan lihtsalt tüki võtta. Kuid kõik pole nii ilus, kui esmapilgul tundub.

Mis tüüpi punast lõhe kala me kauplustest ostame:

• Lõhe
• Forell
• Roosa lõhe
• Chum
• Punane lõhe

Selle kala kõrge hind on tingitud mitte ainult selle jumalikust maitsest, vaid ka väikesest kogusest. Niipea kui inimesed punast kala maitsesid, algas selle pärast kohe halastamatu jaht. Et lõheliigid täielikult ei kadunud, hakkasid nad kalu kunstlikult paljundama.

Motiiv on lihtne - kuni on nõudlust, on pakkumist. Lõhe on nüüd küllaga, ainult tehistingimustes kasvatatud kala kvaliteet on tagasihoidlikult vaikne.

Lõhe kalu kasvatatakse akvaariumides koos nende sugulastega. Ruumi on seal vähe ja kalade arv ületab selgelt normi. Mis tahes nakkuse korral jäävad haiged kalad akvaariumi ja nakatavad terveid kalu ohutult. Ja pärast nakatunud isikute surma saame oma lauale maitsva kala ja on hea meel, et haarasime hea hinna eest suurepärase tüki. Loomulikult ei tee kõik tarnijad seda, on ka heausksed ettevõtted, kes kasvatavad kala kõigi kvaliteedistandardite kohaselt.

Kahjuks kohtan kalakauplustes sageli eriti kavalaid müüjaid, kes annavad sageli odavat kala sockeye või lõhe jaoks. Lisaks külmutatakse kalad sügavkülmas. Kuigi mitte iga kalaliik ei saa sellist külmutamist allutada.

Kala korrektne sulatamine

Ma ei sulata külmutatud kala toatemperatuuril, muidu on see kuiv ja välimuselt mitte nii isuäratav. Kala kuivuse vältimiseks ja maitse säilitamiseks panen alati külmkappi.

Soolatud kala soolan alati enda retseptiga. Nii et ma tean kindlalt, et kõik saab õigeks ja maitsvaks.

Minu soolane punase kala jaoks

• 1-1,5 kg punast sulatatud kala
• 1-2 spl suhkrut
• 2,5 supilusikatäit soola ja vürtse

Kui on keegi, kes on punase kala suhtes ükskõikne, siis selline maius nagu mäng on ilmselt igaühe maitse. Lauale kaaviari ostmisel ei säästa ma raha ja ostan spetsialiseeritud kauplustes, kus on võimalus mune ise näha. Need peavad olema sama suurusega. Looduslik värv ilma värvaineteta.

Õige toodete valiku korral on toidud mitte ainult maitsvad ja tervislikud, vaid ka kaunid. Mulle ja mu sõpradele on meeldiv, kui roogasid ja puhkust ennast meenutatakse mitu kuud pärast pidustamist.

Millist punast kala eelistate ja kust ostate?

Kui see artikkel osutus teile kasulik, siis meeldige meie kanalile ja tellige see. Ärge unustage sotsiaalvõrgustikes oma sõpradega teavet jagada.