Maksakebab: lihtne, kuid maitsev! Parimad retseptid FORUMHOUSE liikmetelt
Suvilate hooaja lõpetamine peab olema maitsev: et see enne uut hooaega meelde jääks. Meie foorumis on suurepärane maksašašlõkki retsept, selle valmistamine võtab aega vaid kaheksa minutit, kuid selle maitse tungib otse südamesse - ka neil, kes maksa vihkavad (testitud mitu korda).
Mida me roa jaoks vajame
Rangelt võttes on see šašlõkk mitte ainult maksast, vaid ka peekonist. Rasv, mis searasvast tilkub söele, annab kebabile just selle maitse. Ja rasv, mis küllastab maksa naabritükke, annab kebabile väga mahlakuse ja pehmuse.
Aga! Šašlõki jaoks kasutatakse ainult sellist peekonit, mis ei külmuta kohe pärast keetmist ega ole toores. Neerupealiste lambaliha või veiseliha seapekk ei tööta, veise puusaliigese sisemine seapekk on korras ja rasvasaba tall on lihtsalt ideaalne.
Parim on grillimiseks kasutada veise- või lambamaksa.
Kokkamine!
- Niisiis, me lõikasime maksa poolteist sentimeetrit, paksud sentimeetri kaupa. Lõigasime selle ettevaatlikult, ettevaatlikult, et maksale ja peekonile tarbetuid kahjustusi ei tekiks, ja panime need vastavalt OXOOHO skeemile lühikeste pulkade külge (O on liha ja X on rasv).
- Peekonitükid ja maks panime vardasse soolamata, soola (ja üsna jämeda soolaga) vahetult enne grillile panemist.
- Küpseta kaheksa minutit, iga kahe minuti tagant pöörates.
- Serveerige rangelt kuumalt koos sibulaga, lõigake parimateks rõngasteks ja piserdage spetsiaalselt selleks puhuks valmistatud äädikaga.
TÄHTIS: maksa kebabimarinaadi pole vaja, see rikub kõik ära! Veelgi parem on teha ilma kastmeta, viimase võimalusena võite tomatid lihtsalt tükeldada, lisada cilantro ja musta pipart.
Postitage väljaanne uuesti - jagage oma sõpradega vahvat retsepti!
Kaste - maksa šašlõikavesi
Kebabisibulate jaoks valmistame kastme järgmiselt: pange till, loodusliku äädikaga pudelisse till, kuum pipra kaun ja koriandriseemned (see on vajalik) ja kaks või kolm küüslauguküünt. Nõuame, kuni oleme valmis.
Sellise kebabi juurde sobib estragon äädikas: 9% viinamarjaäädikasse infundeeritud estragon.
Kas keedate maksašašlõkki? Kirjuta kommentaaridesse!
Sõbrad, meid on juba üle 40 tuhande! Meeldib, tellige kanal, jagage väljaannet - me töötame, et saaksite kasulikku ja asjakohast teavet!
Loe ka:
- Tükk Skandinaaviat Siberis või üksik korjus kartulipõllul. Fotode ülevaade.
- Milline tara päästab dacha varaste eest väljaspool hooaega: otsime kõige usaldusväärsemat varianti.
Vaata videot - Sarikate süsteemi raami korpuse ehitamise spetsialistide nõuanded.