Kuidas porgandeid kärpimise vältimiseks kärpida. Mu vanaisa õpetas ka (mille eest tänu talle)
Tuline ilutulestik, aiakaaslased!
Kas soovite oma porgandisaaki heas vormis hoida? Hoolitse saaklooma õige ettevalmistamise eest ladustamiseks. Olen mitu aastat edukalt kasutanud meetodit, mida ka mu vanaisa Maksim soosis.
Nad ütlevad, et porgandi säilitamise parim temperatuur ei ole kõrgem kui 2–4 ° C. Tahan lihtsalt vastata: “Suurepärane! Mis siis?"
On märkimisväärne, et tavaline kelder ei ole imerohi. Temperatuur ja niiskus strateegilises varupunkris tantsivad küljelt küljele.
Meie ettearvamatu ilmaga võib talvel olla üsna soe. Selle tõttu hiilib maa-aluses köögiviljahoones olev termomeeter püsivalt üles. Pole vaja rääkida mingist stabiilsusest piirkonnas 2–4 ° C, mis on kasulik porgandi terviklikkuse jaoks.
Kui kelder soojeneb, hakkavad porgandid tärkama. Peast tulevad välja uued lehed: nõrgad, kahvatud, kuid siiski väga tõelised lehed. See keldri omanikku hirmutav metamorfoos mõjutab koheselt juurvilja seisundit. Porgand muutub katsudes pehmeks, hakkab meie silme all helitugevust kaotama ja muutub lõpuks köögiviljamuumiks.
See ei tundu mitte ainult vastumeelne. Nii on ka juurviljad köögis kasutud. Lõppude lõpuks, kui see on kuhugi jõudnud, tähendab see seda, et see on kuhugi kadunud. Surmaga lõppenud keldrisündmuste ahel näeb välja selline:
- Õhutemperatuur keldris muutub oodatust veidi kõrgemaks.
- Porgand "ärkab", hakates oma lehti kasvatama.
- Aiavoodis ammutab juurkultuur jõudu mullast latvade kasvatamiseks. Keldris leides end ilma viimaseta - iseendast.
- "Teie saaki pole enam olemas."
Kahju, jah. Minu vanaisa Maxim sellist sündmuste käiku ei lubanud. Mitte et ta oleks teaduslik agronoom või et ta armastaks porgandeid liiga palju. Talle lihtsalt ei meeldinud kaotada seda, mida ta raske tööga sai. Mul on väga hea meel, et vanaisa andis mulle oma teadmised edasi.
Kuidas pügada porgandeid, et need ei tärkaks
Väga lihtne. Kuni juurviljal on kasvupunkt, viskab see säilitustemperatuuri tõustes alati uued lehed välja. Ainus kindel viis on lõigata juurvilja ülaosa 1 cm võrra. Ärge jätke rohelist saba ja isegi mitte keerake pealseid. Lõika ära ja kuivata!
Vastuväidetega tegelemine: "Ei, see ei mädane!"
Või äkki mädaneb. Sest see, kas porgand lõigatakse maha või jäetakse tipu sabaga, ei mõjuta kuidagi "kas see mädaneb või mitte". Juurvilja mädaneb, kui seene on keldris niiskuse tõttu vohamas. Ja saba või katkise ülaosaga porgandid - seente mikroorganismid, üldiselt pole vahet.
Edukate toimingute algoritm näeb välja selline: nad korjasid keldrisse eemaldatud porgandid - lõigatud 1 cm pealt ära - hästi kuivanud - keldrisse, kontrollides eelnevalt selle ventilatsiooni. Kõik! Puuduvad idandatud tipud ja juurviljad-muumiad. Seda tegi mu vanaisa ja seda ma ka teen.