Talviseks maitsvaks tomatiketšupiks saab valmistada kodus: kogenud koduperenaise retsept.

Tere pärastlõunal, kallid kanali lugejad! Täna ütlen teile, kuidas kodus maitsvat ketšupit valmistada.

Ketšup on üsna populaarne, kuid tänapäeval on tõeliselt kvaliteetset toodet raske osta. Kui ketšup on valmistatud looduslikest toodetest, siis see maksab palju. Sel põhjusel valmistavad paljud inimesed ketšupit ise.

Retsepte on palju, kuid kuidas valida retsept, millest saab teie allkiri? Täna jagan teiega oma lemmikretsepti.

Ketšupi valmistamise meetod

Ühe järjehoidja jaoks võtan tavaliselt 5 kg küpseid punaseid tomateid, eelistatult suuri lihaseid puuvilju ja sibulat (1 kg). Vajame ka 300 g suhkrut ja 80 g soola.

Ühe portsjoni jaoks on vajalik järgmine toidukogus (jodeeritud toitu ei saa kasutada). Maitseainete osas sõltub nende valik perenaisest.

Tavaliselt panin jahvatatud kaneeli ketšupisse (1 tl. l.), nelk (1 tl. l.), must pipar ja parukas (1 tl. l.), muskaatpähklit (1 tk) ja äädikat 9% (60 ml).

Et ketšup tõesti maitsev oleks, peaksite kasutama ainult värskeid koostisosi.

Tomatites eemaldage seemned ja lõigake paberimass suurteks tükkideks. Haki sibul jämedalt. Segage neid toite ja asetage suur kastrul. Seejärel pange köögiviljad tasasele tulele ja lisage veidi vett: mass peaks aeglaselt keema.

Segage pidevalt, et ketšup ei põleks. Seega tuleb massi hautada vähemalt 2 tundi.

Kahe tunni pärast lisage sool, suhkur ja muud vürtsid, välja arvatud nelk. Seejärel jahvatage tomatipasta segistis või lihaveskis.

Vahel, kui aega on, hõõrun hautatud tomateid sõela abil. Sellisel juhul saadakse ketšupi poe versioon.

Vala tomatimass pannile tagasi, lisa nelk, riivi muskaatpähkel riivile ja keeda paksuks. Kui olete tulemusega rahul, lisage äädikat.

Seejärel valage ketšup purkidesse, keerake kokku ja mähkige. Kui ketšup on jahtunud, võite toorikud ladustamiseks panna.

Loodan, et meie artikkel oli teile kasulik ja tänutäheks pange oma sõrm üles ja ärge unustage kanalit tellida. Järgmise korrani!