Kuidas hoian kurke külmkapis üle kuu aja värskena ja maitset kaotamata
Kes ei tahaks, et värsked, krõbedad, lõhnavad kurgid kauem laual oleksid? See on lihtsalt - mis tahes sortide kvaliteedi säilitamine jätab palju soovida!
Neid hoitakse köögiviljasektsioonis mitte rohkem kui nädal. Kuid seda juhul, kui võtate need ja voldite need sellistena, nagu nad on. Või võite kasutada meetodit, mis on muide teada isegi kokkadele!
Ma isiklikult proovisin seda üks kord ja sellest ajast olen hoidnud selliseid kurke kuu aega!
Kõigepealt peate valima köögiviljad, mida põhimõtteliselt saab pikka aega säilitada, need peavad olema:
· Tugev puudutamisel;
· Kahjustusteta;
· Pole kasvanud kollasusega;
· Tiheda nahaga;
· Mitte kõige väiksem roheline.
Samuti tahan rõhutada, et minu kirjeldatud meetod sobib ainult minu aia kurkidele. See tähendab, et niipea kui saak koristatakse, peate selle panema külmkappi, mitte pikka aega kuskil mujal hoidma! Ja samal põhjusel ei suutnud ma turul ostetud kurke hoida kauem kui 10 päeva.
Lisaks võin isiklikust kogemusest öelda, et millegipärast erinevad kiiresti valmivad kasvuhoonesordid halva säilivuse poolest. Seetõttu peate valima mullasortide hulgast.
Kas ma pean valitud kurke pesema? Minu arvates on see üle jõu! Tõepoolest, taimedes loodus justkui "kaitseb" lagunemise eest teatud määral. Nii et pole harja! Kui puuviljadel on mustust, saab need eemaldada tavaliste salvrätikutega ja üldiselt peaksid köögiviljad olema kuivad.
Järgmisena peate tassi valama külma voolava vee ja täitma selle tihedalt kurkidega, asetades need vertikaalselt, sabad üles. Vesi ei tohiks neid katta kuni tipuni - piisab, kui see on 2-3 sentimeetrit. On oluline, et kõik kurgid jääksid kuivaks, ainult põhjas märjaks!
Köögiviljade ohutust seletatakse asjaoluga, et neid "söödetakse" justkui värske veega, nagu lõigatud roose kimp! Fakt on see, et kurgid, nagu lilled, kaotavad järk-järgult niiskuse.
Niisiis, konteinerist välja võttes, taastuvad nad sujuvalt. Ja ärge kartke, et selle salvestusmeetodi tõttu on need vesised! Ei midagi sellist!
Need jäävad krõbedad ja maitsvad! Vesi tuleb tühjendada ja vahetada iga 2 päeva tagant.
Tahan välja tuua veel ühe olulise punkti kurkide külmkapis hoidmise kohta - negatiivsed temperatuurid on nende jaoks hävitavad, see tähendab, et langetatakse alla 0 ° C. Seetõttu on oluline, et need ei asuks sügavkülma lähedal.