Kuidas nuga lihvimismasinas algajale teritada. Peamine on mõista põhimõtet
Ma olin üllatunud, kui sain teada, et mõned ei saa aru, kuidas liha hakklihamasinas lõigatakse, ja probleemi korral üritavad nad nuga teritada ja isegi valesti.
Algajad usuvad, et ainult nuga lõikab ja unustab resti ning just seal toimub lõikamine, seetõttu peaksid noaterade ja restide servad ideaalselt sobima.
Hiljutine juhtum
Vanaema tõi elektrilisest hakklihamasinast noa kaebusega kehva töö kohta ja kus rest on, kandke ka seda. Nuga oli iga serva eraldi teritanud ja seetõttu, kui ta selle klaasile pani, hakkas ta "kiikuma" kaks tera, ainult nemad osalesid lõikamisel ja rest ise oli välja töötatud, pidi ka joondama.
Teritamine
Täna otsustasin oma autole pilgu peale visata ja selle ma leidsin. Ühel teral nihkus riiv haardumine keskele, hea, et vähemalt ei olnud "kiiku".
Tasandamiseks oli vaja tasast pinda, kasutasin 4 mm klaasi ja liivapaberit numbritega 100 ja 320. Panin noa paberile ja hakkasin teritama, see osutus kiiresti, aga pidin restiga nokitsema. Selle käigus ilmnesid kohe defektid, mis on nüüd selgelt nähtavad.
20 minuti pärast panin kõik korda, sain nuga servadesse ja võrku suurepärase istuvuse. Nagu näete, pole midagi keerukat, piisavalt tasast pinda, liivapaberit ja natuke kannatlikkust.Kas teritate ise noad hakklihamasina jaoks?
Telli, jagage varsti uut lugu.