Miks kantakse kotte Udmurti köögis ja veel kolme ebatavalist fakti selle piirkonna kohta
Udmurtidel on köögis omad reeglid. Siin võib harjumusest pärit külaline ebatavaliste asjade üle üllatada. Näiteks kui oskuslikult kotte kantakse. Mis ja miks köögis? Loe altpoolt.
Paljud on Udmurtiast kuulnud, kuid mitte kõik ei tea, kust seda väikest vabariiki Venemaa kaardilt otsida. Piirkond asub Permi territooriumi, Kirovi oblasti ja Tatarstani vahel. Helilooja Pjotr Tšaikovski sündis Udmurtias ja töötas relvameister Timofey Kalašnikov. Muide, Eurovisiooni 2012 Buranovskie vanaemade võitjad elavad ka Udmurtias.
Udmurdid on külalislahked inimesed. Kui olete siin, minge kõigepealt kööki. Imetle mõnda traditsiooni. Näiteks ei vii udmurdid liha läbi hakklihamasina, vaid hakkivad selle metallist "vikatiga" puidust kasti. Nii, ütlevad kohalikud, liha on mahlane. Kontrollime seda natuke hiljem.
Sel ajal, kui liha köögis küpsetatakse, räägin teile veel ühest minu üllatusest. Selgub, et Kama jõgi algab Udmurtia põhjaosast. Kuliga küla väikesest allikast voolab lai ja sügav jõgi. Siia jõudmine võtab nii kaua aega, et tegelikult saate aru, miks külal selline nimi on - nad elavad kuradi lähedal kulitšidel. Kuid ainult siin saate seista korraga Kama kahel kaldal. Proovige seda teha kusagil mujal, see ei toimi.
Veel mõned huvitavad faktid Udmurtiaga:
· Sõna "rind" tähendab udmurdi tõlkes "sõi". Pange stress viimasele "ja";
· Kohalikesse küladesse paigaldatakse gaas, kuid puuküttega ahjusid ei eemaldata. Nüüd pole nad harjunud maju kütma, kuid pühade ajal köetakse - küpsetatakse kartulijuustukooke ja küpsetisi. Need on liha-, kapsa- või seenetäidisega tainakorvid;
· Paar aastat tagasi Udmurdimaal oli populaarne tema enda auhind "Au-udmurt". 2013. aastal sai prantsuse näitlejast Gerard Depardieust au-udmurt.
Juba udmurdi köögis on liha valmis, kuid millegipärast kutsuvad nad mind mitte õhtust sööma, vaid kotte tassima. Tulen ja imestan. Kotid on liha täidisega pannkookidest ümbrikud.
Udmurdid "tirivad" neid põskedel. Ikka sellepärast, et pannkoogid küpsetatakse kõigepealt ja praetakse seejärel koos täidisega ghees. "Kottide" sees - mahlane liha. Ühesõnaga maitsev. Olen valmis selliseid kotte iga päev kaasas kandma!
Mida sa arvad? Kas olete proovinud udmurdi kotte köögis tassida? Jagage oma arvamust kommentaarides.