Ma täidan veiseliha vürtsidega viinaga 3 päeva ja serveerin seda pidulikul laual. Maitse on peaaegu nagu Carpaccio, aga minu meelest maitsvam
Kõik teavad, kuidas veiseliha röstida. Kuid kõik ei saa sellest nii külmi roogi valmistada. Pakun välja sellise veiseliha sisefilee retsepti, mida saab laual vorstide asemel pakkuda. Minu jaoks oli see retsept minu maitse, ma ei söö vorste, kuid mulle meeldis väga vürtsikas külm liha, mis meenutas mõnevõrra suitsuvorsti maitset.
Keegi teine saab ehk uueks aastaks valmistuda. Lõppude lõpuks võtab see ainult 3 päeva. Ja kui ei, siis on pärast uut aastat ja jõulud täpselt sobivad. Saate teenida nii, nagu soovite. Võib olla nagu carpaccio majoneesikastmega.
Ettevalmistus on üllatavalt lihtne. Selle täielikuks täitmiseks võtame tiheda kilekoti või sobiva anuma. Valage kõik koostisosad, välja arvatud veiseliha, segage hästi ja laske seista 5 minutit. Seejärel pange veiseliha ja tihedalt sulgedes loksutage korralikult, et sisefilee oleks igast küljest täielikult marinaadiga küllastunud, ja jätke külmkappi. Hommikul ja õhtul ärge unustage konteinerit iga päev ümber pöörata.
Kolme päeva pärast võtame selle välja, kuivatame paberrätikuga ja laseme kuivada, nii et ütleme, et veiseliha "hingake". Ja see ongi kõik! Võite juba taotleda #Uusaasta õhtusöök.
Vaja on vaid loendit:
- veise sisefilee (umbes kuni kilogramm)
- 250 ml viina või saab puidust aroomi saamiseks asendada konjakiga
- 100 gr. sool
- 100 gr. Sahara
- 1 tl musta pipratera, mille me kõigepealt haamriga purustame
- 3 spl. l. taime- (päevalille- või oliiviõli) õli
- basiilik või muud maitsetaimed maitse järgi
EELNE TÄNU MEELDITE JÄRGI;) JA KANALI TELLIMINE.
Mida ma muud koorijaga peale köögiviljade koorimise teen
Olivier Margarita Simonyanist: Proovisin tema retsepti - minu arvates tavapärasest palju maitsvam
Marineeritud munad - lakkuge sõrmi!