Margarita Simonyan jagas täidisega hane retsepti

Eelmisel aastal ei küpsetanud ma ühtegi täidetud kana ega pardi. Uusaasta õhtul nad istusid ja mäletasid, sellest roogast oli väga puudus, aga jõuludeks sain selle kätte ja keetsin. On maha tulnud.

Mina küpsetan tavaliselt täidisega pardi. Ma lihtsalt ei leidnud seda tol ajal kuskilt müügilt ja roogades oli piisavalt kana (nii Olivieris kui teistes). Arvasin, et saaksime ilma temata pühi tähistada.

Nüüd nägin turul, nad müüvad hane. Ostsin selle ja mul on nii hea meel. Ja nagu muide, nägin Margarita Simonyanilt täidetud hane retsepti. Süüa tegin alati riisiga. Kunagi seentega, eriti tatariga. Kuid pärast koostisosade lugemist tahtsin proovida tema retsepti. Lõppude lõpuks juhtub sama asi, mis muutub igavaks. Ja siis saate ebatavalise maitse.

Nii et jagan proua Simonyani retsepti, minu poolt lugupeetud ja armastatud kuulsust. Ja et see ei õnnestuks, nagu juhtub katkise telefoniga, nii nagu tsiteerin ka tema eelmist kõnet.

Kuid iseseisvalt lisan eelnevalt, et olen lisanud, ja lisan köömne keetmise vette, kus ma varem riisi keetsin, ja nüüd tatart haavaseentega. 1-2 tl köömneid valatakse klaasi keeva veega ja lastakse tõmmata, kuni see jahtub. Siis, nii et teravili võtab selle õrna aroomi, lisan selle küpsetamise ajal. Ja ülejäänu teen täpselt nagu Margarita. Ja jah, hanerasva kogun ka purki, pärast uut aastat meeldib mulle praadida kartuleid seentega. Mmmm... Rõõm! See on ka väga kasulik.

Selle retsepti jaoks valmistage kuivatatud puravik (huvitav, kuidas see teist tüüpi seentega töötab ...).

Margarita Simonyan räägib:

Uueks aastaks küpsetame kindlasti täidisega hane. ⠀

Leotan kuivatatud puravikke, seejärel küpsetan neid samas vees koos sibula ja porgandiga.

Eemaldan sibulad ja porgandid ning koos puljongis olevate haavaseentega küpsetan tatarputru. ⠀

Lõikasin hanelt üleliigse rasva ära - see tuleb ikka kasuks, võite selle sügavkülma panna ja siis selle peal näiteks brokolit praadida.

Hõõru soola ja pipraga, täida pudruga, kinnita hambatikkudega. ⠀

Panen hane ahjuplaadile ja küpsetan 200 kraadi juures, kuni see on maitsev ja kuldpruun. Esiteks, fooliumis, siis eemaldan fooliumi, jätan selle ainult tiibade otstele ja kastan hane perioodiliselt voolav mahl. ⠀

15 minuti jooksul kortsus :)

Kui kirjeldate oma võimalusi kommentaarides, olen tänulik. Mõnikord kohandan lugejate nõuandeid järgides retsepti oma äranägemise järgi ja teate, mõnikord osutub see paremaks. Tänan teid kõiki ette ja soovin teile rõõmu uue aasta lauas!

Olivier Margarita Simonyanist: Proovisin tema retsepti - minu arvates tavapärasest palju maitsvam

Soola heeringat ja valmista Margarita Simonyani retsepti järgi 3 päeva enne uut aastat kasukas

Miks Ma ei viska kunagi Hiina sushirulle ära.