Redislehtedega osseedi pirukas

Nii palju redise ladva saadeti komposti ja selgub, lehed! Üsna maitsev ja väga tervislik.

Kuulsin pikka aega, et neid süüakse. Eelkõige kaks meie sõpra. Ma lihtsalt ei tahtnud proovida. Kuni ühel päeval ...

Otsustasime esimest korda elus küpsetada osseetipirukat. Ja rohelust oli vähe, see polnud veel korralikult kasvanud. Siis meenusid neile redise lehed. Meil oli seda kraami palju.

Kõigepealt kirjutan, mida ma lehtedest aru sain, siis pirukast.

Millised redisilehed on parimad

Redis rohelised, mis otsustasid värvida, on õrnemad ja maitsvamad. Kuigi mitte asjata see toimus! Minu isiklik avastus :)

Juurköögiviljadega, veidi torkivad, karedad. Pirukal pole vahet, salatis vaevalt märgatav. Ainult et te ei taha ilma midagi süüa.

Teine võimalus: noored redisilehed.

Ja mis kasu! On vitamiine, makro- ja mikroelemente! Ma ei taha nimekirja kirjutada, see on liiga pikk. Lisaks suhkrud, taimne valk, pealetükkimatud orgaanilised happed, tärklised ja eeterlikud õlid. Ja muidugi proua Fiber!

Maitse on meeldiv, sarnane peterselliga salatiga. Skeptikud ütleksid: maitset pole. Ja tervisliku toidu austajad ütlevad: mulle meeldib!

Need, kes ei suuda tervisega seotud juuri süüa, võivad proovida topsi. Ainult seedetrakti ägedate haiguste korral ei tohiks te seda teha.

Sõbrannal on haavand, juurviljade asemel lisab ta salatile redisilehti.

Muide, ta meenutas Šveitsi mangoldi. Need on tema lemmiklehed. Tema sõnul on need osseedi pirukas isegi paremad kui redis. Pean proovima.

Teine sõber meenutas sel puhul sinepilehti, mättaid, salatit ja pekingi. Ma pole valmis tuhmima! Kuid kellelegi meeldib see nõuanne. Seetõttu kirjutasin.

Meie eduka osseedi piruka kohta

Kirjutan nii nagu kirjutasin, aga see on loovuse valdkond! Aluseks võeti osseetia kokkade nõuanded.

Vajaliku testi jaoks

• Vesisoe - kõige olulisem element, nimelt vesi, mitte piim - umbes 400 ml
• Pärm värske - 50 g.
• Nisujahu, esmaklassiline - 500 g
• Suhkur - 1 tl l.
• Sool meri - 1 tl l. pole tippu
• Taimeõli - 60 ml

Opara

Pool jahust valasin suurde kaussi, meil on kuueliitrine.

Ta valas kogu vee teise väikesesse kaussi. Murendasin seal pärmi, lisasin 1 tl. l. Sahara. Lasin neil minna, see on umbes 20 minutit.

Valasin lahjendatud pärmi jahuks ja segasin, osutus tainaks. See on konsistentsilt nagu pannkoogid.

Tainal lasti kaane all seista, kuni maht kahekordistus (kaks tundi).

Tainas ise

Lisasin tainale soola ja ülejäänud jahu, segasin. Tainas oli väga kleepuv.

Sõtkudes tõstis ta taina ja viskas seda aeg-ajalt, kogu aeg 20 korda.

Lisatud õli. Tainas hakkas kätest maha jääma.

Kata ja jäta umbes 2 tunniks kerkima, kuni maht kahekordistub.

Täitmine

Täidised võivad olla kõik, välja arvatud liha ja kala. Meie omad: riivjuust, hapukoor, ürdid, kodujuust.

Rohelised hakiti. Päevakangelaseks olid redisilehed :) Juustutäidis hakkab märjaks saama, mistõttu oli vaja see kiiresti tainasse pakkida, pirukas moodustada ja eelkuumutatud ahju panna.

Ettevalmistus

Täidis peaks olema umbes sama kui tainas.

Võttes arvesse meie tegelikkust, selgus 2 pirukat.

• Ta pani lauale jahu.
• Ma ei rullinud tainast lahti, vaid venitasin umbes 2 cm paksuseks ringiks
• Panin keskele täidise.
• Servad on keskele tõstetud ja keskel kinnitatud. Sellisel juhul venib tainas veidi.
• Ta lapitas koogi, lõi selle peopesaga, pööras selle ümber ja lõi uuesti. Seda mitu korda. Kook on kasvanud 30 cm-ni ja paksus on umbes 1,5 cm. Kõike tuleb teha julgelt ja hoolikalt, et kook katki ei läheks.
• Pange valmis kook määritud küpsetusplaadile.
• Tegin sõrmega keskele augu. Seda selleks, et see ühtlaselt tõuseks.
• Panin eelsoojendatud ahju 230 ° C juurde umbes 15 minutiks.
• Kuum Osseetia pirukas määriti võiga.

Ja see sai ilus ja maitsev!

Värske pirukas oli krõbe! Teisel päeval enam mitte.

Kuidas valmistate osseedi pirukaid?

Oleksin tänulik teie tellimuse ja suhtlemise eest :)