Kunagi ei või teada, mida sel aastal kuivatate

Ei teadnud, et suvikõrvits võib olla maitsev nagu seened! Ja kust nad aprillis pärit on? Selgus, et need on kuivatatud kõrvitsakrõpsud - "Dieediseened":

Neid leotati 3 tundi külmas vees (saate üleöö):

Suvikõrvits hõljub vees, võite natuke taldrikuga pigistada, kerge rõhumine.

Leotatud. Nüüd on 2 võimalust. Esimene on lihtsalt vesi tühjendada, seejärel keeta. Teine (sõbrad tegid seda seekord): pigistage rätikus üleliigne vesi välja, kohendage saadud tükk ja ...

Sõbrad, selgub, on pikka aega harjutanud kuivatatud suvikõrvitsast erinevate toitude valmistamist. Siin! Ubadega poolvalmis kartulitele lisati leotatud suvikõrvits, veel 10 minutit kaane all ja valmis!

Valmis suvikõrvitsa konsistents on sarnane seenele, elastne. Hautises osutub see originaalsel viisil, igal köögiviljal on omapärane struktuur ja samal ajal on kõik üksteise maitsega küllastunud.

Miks kuiv suvikõrvits

Iga aednik teab, et suvikõrvits läheb kas valli, neil pole aega laiali jagada või on vaevalt aega esimest saaki anda. Ja siis keegi sööb neid meie asemel: jahukaste, lehetäide jt.

Niisiis saate produktiivsel aastal lõbusalt aega veeta ja suveks suvikõrvitsa laaste valmistada. Lõigake noored suvikõrvitsad õhukesteks viiludeks ja kuivatage köögiviljakuivatis või kergelt avatud kohas ahi 50 kraadi juures (umbes 7 - 13 tundi - sõltub paksusest) või lihtsalt õhus (umbes 2 päeva).

Üldiselt mulle väga meeldivad kuivatatud köögiviljadest ja ürtidest valmistatud preparaadid.

• Säilitatakse ideaalselt, võtavad minimaalselt ruumi
• Alati käepärast
• Kuivatatud köögiviljade ja ürtide maitse on minu arvates alati huvitavam kui värskete ja külmutatud

Olen valmis kuivatama kõike, milles on palju. Ma hoian seda purkides plastkaante all.

Lisan oma notsu panka ideid: kuiv suvikõrvits ja baklažaanid.

Sõpradel on kuivatatud baklažaanid juba otsas. Kuid neilt saadud retsept oli mulle lahkelt dikteeritud. Ilma numbriteta on kõik "silma järgi". Kui aus olla, siis ainult nii teen kõike, isegi kui on olemas täpne retsept, keskendun lihtsalt vajalikule.

Sushnyak

• Kuivatatud baklažaanilaastud valage keeva veega
• Lase kolm tundi seista
• Pigista vesi välja
• Soola ja lisage peeneks hakitud küüslauk
• Maitsesta taimeõli, äädikaga (maitse järgi)
• Lisage ribadeks lõigatud suitsuliha või suitsuvorst
• Lase seista

See peab olema maagiline! Kui sel aastal on ainult baklažaanisaak, ei jõua ma proovimist oodata!

Kas kuivatate suvikõrvitsat ja baklažaane?

Kumba neist te kokkate?

Oleksin tänulik teie tellimuse ja suhtlemise eest :)